Riisisiilit ovat eräänlainen lihapullia. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa hitaassa liedessä lounaaksi kuumana tai illallisena tarjoilemalla sitä pöydälle yhdessä lisukkeen, kastikkeen tai kasvissalaatin kanssa.
Kuinka valmistaa jauheliha siileille riisin kanssa
Valmista seuraavat ainesosat: 600 g naudanlihajauhoa, 300 g sianlihajauhoa, suolaa, mustapippuria, kuumaa pippuria (chili), paprikaa, laakerinlehteä, 100 g lyhytjyväistä riisiä, 2 sipulia, 1 iso porkkana, 2 rkl. tomaattipasta (tai tuoreita tomaatteja), 1 muna, smetana - maun mukaan.
Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Kaada kasviöljyä monikeittimeen ja lisää sipulit ja porkkanat. Aseta monitoimikoneen "Leivonta" -tila (10 minuutin ajaksi), paista vihannekset keittotason kannen ollessa auki. Sekoita naudanlihaa ja sianlihaa käsilläsi syvässä kulhossa; vaivaamisen jälkeen massan tulisi olla homogeeninen. Pilko sipuli hienoksi ja lisää se jauhelihaan, lisää mausteita maun mukaan. Kaada kolmasosa lasillista lämmintä vettä ja sekoita uudelleen hyvin.
Huuhtele riisi huolellisesti lämpimällä vedellä, kaatamalla se useita kertoja. Anna veden valua. Lisää riisi jauhelihaan, katkaise siellä muna, sekoita kaikki uudelleen. Mausteista voit lisätä kuivattua tilliä, persiljaa tai basilikaa. Jätä jauheliha hetkeksi.
Siili-riisi voidaan pestä puhtaammin ja nopeammin huuhtelemalla se lämpimällä vedellä.
Sienten kypsentäminen hitaassa liedessä
Aseta tomaattipasta tai hienonnetut tomaatit paistettuun sipuliin ja porkkanaan. Lisää puhdasta suodatettua vettä monikeittimeen, sen määrä riippuu sienten koosta - astian tulee olla kokonaan peitetty vedellä. Mausta seos suolalla maun mukaan ja aseta leivonta-asetus 5-10 minuutiksi.
Tee pieniä palloja jauhelihasta, kun vesi lämpenee monikeittimessä. Jos jauheliha on hieman ohut, rulla siilit jauhoissa pitämään ne kunnossa. Ruokalaji voidaan koristella - rulla siilien selät pitkäjyväisessä riisissä ja tee nenä ja silmät pippurista.
Heti kun vesi alkaa kiehua, laita pallot monikattilaan, laita pari laakerinlehteä ja sulje kansi. Aseta "Leivonta" -tila ja kypsennä astiaa 30 minuuttia, lisää sitten hapankermaa astiaan maun mukaan, käännä monikeitin "Stew" -tilaan 1 tunniksi. Tarjoile valmiita siilejä ja koristele tuoreilla yrtteillä.
Voit tehdä siileistä vähemmän rasvaisia, kun höyrytät niitä.
Riisillä höyrytetyt siilit osoittautuvat hieman kuiviksi.
Tätä varten kaada noin puoli litraa vettä monikattilaan (alimpaan merkkiin asti), asenna erityinen ritilä höyrytystä varten ja aseta muodostuneet pallot siihen. Keittämisen aikana ylimääräinen rasva valuu niistä.
