Lihapullat ovat yksinkertainen ruokalaji saatavilla olevista ainesosista, jotka voidaan valmistaa nopeasti lounaaksi tai illalliseksi ja tarjoilla vihannesten lisukkeen kanssa. Lihan puolivalmisteet on helppo pakastaa tulevaa käyttöä varten. Valmistetaan lihapalloja riisin kanssa, sipulia, joskus muita tuotteita lisätään ruokalajin maun rikastuttamiseksi. Jauhettuja kananlihapalloja voidaan höyryttää, paistaa, paistaa ja hauduttaa kastikkeessa.
Jauhetut kanan lihapullat klassisen reseptin mukaan
Pese, kuivaa kana, leikkaa 550 grammaa massaa ruhon eri osista. Vieritä yhdessä kuoritun sipulin kanssa lihamyllyssä hienolla ritilällä. Keitä puoli lasia pitkäjyväistä riisiä, kunnes se on puoliksi keitetty, laita se siivilään ja anna veden valua.
Laita jauhettu kana, murot suureen kattilaan, lyö siellä raaka kananmuna. Kuori 2-3 valkosipulinkynsiä, murskata tai hienonnettu. Lihapullat ovat erityisen mehukkaita ja maukkaita, jos leikkaat toisen sipulin, paista kasviöljyssä ja lisää sitten jauhelihaan.
Sekoita hienonnettu liha, suola ja pippuri maun mukaan. Jotta kanan lihapullat olisivat pehmeitä ja pörröisiä, käytetään yksinkertaista kulinaarista temppua: lihaa lyödään 10-12 kertaa. Voit tehdä tämän tarttumalla siihen annoksittain ja lyömällä pannun pohjaa.
Jauhetusta lihasta muodostetaan vaaditun kokoiset pallot. Ne tulisi paistaa korkealla lämmöllä kuumassa puhdistetussa auringonkukkaöljyssä kääntämällä ne siten, että lihapullat ovat ruskistuneet kaikilta puolilta.
Sen jälkeen laita puolivalmisteet syvään valurautapannuun, kaada smetana ja hauduta kannen alla matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Jos tarvitset kevyemmän astian, sinun ei tarvitse paistaa lihapullia, vaan hauduta vain 30-40 minuuttia kaatamalla kiehuvaa vettä.
Jauhetut kanan lihapullat tomaatin kanssa
Punta kananlihaa, joka on vapautunut luista, pyöritä jänteitä lihamyllyssä. Keitä 0,5 kuppia pitkäjyväistä riisiä kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan, laita sitten siivilään ja jäähdytä. Kuori suuri sipulipää, 3 valkosipulinkynttä ja pilko hienoksi. Sekoita liha sipulin ja valkosipulin kanssa, lisää suolaa ja juuri jauhettua pippuria maun mukaan. Voita muna jauhelihaan ja sekoita kaikki.
Vaalenna 300 grammaa tomaattia, poista kuori ja pilko hedelmät kuutioiksi. Sulata 30 grammaa voita syvässä valurautapannussa, paista siinä 3 ruokalusikallista seulottua vehnäjauhoa. Kun saatu seos on tummankeltainen, upota tomaatit siihen, kaada 150 ml kiehuvaa vettä.
Keitä kastike matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan, kunnes se kiehuu. Lisää mausteita maun mukaan. Peitä lihapullat, upota tomaattimassaan ja hauduta kannen alla 20 minuuttia.
Jauhetut kanan lihapullat kermakastikkeessa
Valmista 600 grammaa kanafileetä, liota 3 kappaletta leivänmurua 0,5 kuppiin maitoa. Keitä 0,5 kuppia riisiä, laita siivilään. Purista leipää, selaa lihamyllyn läpi lihan kanssa. Kuori sipuli, pilko veitsellä ja sekoita jauhelihaan. Mausta suolalla, pippurilla, lisää muroja, sekoita ja voita jauheliha. Tee lihapullia.
Vie pari valkosipulinkynsiä puristimen läpi, jauhaa 200 grammaa kovaa juustoa hienolla raastimella. Laita lihapullat kasviöljyllä voideltuun valurautaisiin muhennoksiin, paista uunissa 180 ° C: ssa.
Poista astiat 15 minuutin kuluttua, kaada puolivalmisteet suolatulla kermalla, johon on sekoitettu valkosipulia ja juustoa. Lihapallojen tulisi olla hieman yli puolet upotettuna nesteeseen. Keitä uunissa vielä 20 minuuttia. Keitetty riisi lisukkeena ja lihapullat ovat paras yhdistelmä. Tarjoile kastikkeen kanssa, jossa astia paistettiin.
Jauhetut kanan lihapullat hitaassa liesi
Monikeittimen avulla on helppo valmistaa lihapullia kotona. Sinun tarvitsee vain valmistaa ruoka, yhdistää ne monikeittokulhoon ja asettaa haluamasi ohjelma. Sitten kodinkone tekee kaiken itse.
Ensin sinun on sekoitettava erilliseen kulhoon 700 grammaa jauhelihaa, lasi hienonnettua sipulia, suola ja sekoitettava kaikki. Veistä lihapullat ja aseta kulhoon.
Sekoita lasillinen kylmää vettä saman määrän kanssa smetanaa, lisää pari ruokalusikallista seulottua jauhoa, vähän suolaa ja kaada saatu seos lihavalmisteiden päälle. Aseta "Stew" -tila ja keitä lihapullia tunnin ajan.
Mausteiset lihapullat ja porkkanat uunissa
Tavallisista lihapullista voidaan tehdä suolaisia lisäämällä mausteita maun mukaan. Tätä reseptiä varten kuori kana, leikkaa punta massaa, poista jänteet. Selaa lihaa lihamyllyn läpi pari kuorittua sipulia. Lisää muskottipähkinä, kuivattu jauhettu valkosipuli ja italialaiset yrtit jauhelihaan.
Keitä 0,5 kuppia pitkäjyväistä riisiä kiehuvassa vedessä 15-18 minuuttia, tyhjennä sitten vesi ja huuhtele vilja siivilässä. Kuori porkkanat, raasta ja paista kasviöljyssä pehmeäksi. Leikkaa pari valkosipulinkynsiä ohuiksi viipaleiksi, jaa ne neljäsosiksi.
Sekoita jauheliha, keitetyt murot, vihannekset, raaka muna ja vatkaa isossa kattilassa. Sijoita lihapullat, laita kasviöljyllä voideltu leivinlevy ja ripottele päälle öljyä. Paista uunissa 180 ° C: ssa 40-45 minuuttia.
Ruokavalion höyrytetyt kanan lihapullat
Pese, kuivaa, leikkaa punta kananrintaa. Kuori ja leikkaa sipulipää. Keitä, kunnes keitetyt puolet selleri-mukulasta, 0,5 kutakin sipulia ja porkkanaa. Liota 0,5 kuppiin maitoa pala leipää ilman kuorta, purista.
Laita valmis ruoka sekoituskulhoon, suola, lyö raaka muna. Selaa homogeeniseen massaan, kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä. Vaivaa jauheliha käsilläsi, jäähdytä ja muovaa lihapullat.
Kuumenna vesi kaksoiskattilassa, rasvaa ritilä kasviöljyllä ja laita siihen puolivalmisteet. Keitä ruokavalion lihapullia puolen tunnin ajan.
Paistettua jauhelihaa
Keitä 0,5 kuppia pitkäjyväistä riisiä, laita se siivilään ja huuhtele. Valmista punta jauhettua kanaa vierittämällä lihanpaloja ilman nahkaa ja jänteitä lihamyllyn läpi. Pese, kuivaa, kuori vihannekset ja yrtit tarvittaessa:
- pari sipulia;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 20 grammaa persiljaa;
- 20 grammaa tilli-vihreitä;
- 2 tomaattia.
Hienonna sipuli ja yrtit hienoksi, jaa molemmat 2 annokseen. Sekoita yksi annos sipulia ja yrttejä jauheliha, riisi, valkosipuli, lisää suola ja pippuri. Laita saatu seos kulhoon, peitä kalvolla ja jäähdytä.
Muodosta pienet lihapullat jäähdytetystä jauhetusta lihasta ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin kuumassa auringonkukkaöljyssä.
Kuori tomaatit, käännä ne tehosekoittimeen perunamuusissa. Sekoita rkl jauhoja 0,5 kupilliseen kylmää vettä. Laita paistetut lihapullat kattilaan, kaada tomaattipasta, suola, lisää loput yrtit ja sipulit.
Kaada puolitoista kupillista kiehuvaa vettä ja hauduta kannen alla matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Kaada vedellä laimennettu jauho ohuena virtana samalla sekoittaen, laita laakerinlehti ja pari ruokalusikallista smetanaa. Keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta sitten liesi.
Grillattua jauhelihaa
Valmista punta jauhettua kanaa. Kuori ja pilko sipuli ja pari valkosipulinkynsiä veitsellä. Sekoita kaikki ainekset, lisää suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan, sekoita ja voita jauheliha hyvin. Lähetä jääkaappiosastoon 4 tunniksi.
Sokeat lihapullat ja narut vartaan. Pidä grillissä, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, kunnes lihapallot ovat kullanruskeita. Jos laite ei pyöri, käännä lihapullia 1-2 kertaa tasaiseksi paistamiseksi.
Paistettuja jauhettuja kanan lihapullia yrtteillä
Jos lisäät hienonnettua vihreää jauhelihaan, lihapullat ilahduttavat sinua mielenkiintoisella maulla ja mehukkuudella. Tätä varten sinun on vieritettävä punta kanafileetä tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja pilkottu sitten kuorittu sipulipää. Aja muna jauhelihaan, lisää murskattu valkosipulinkynsi.
Saat 0,5 nippua tuoretta persiljaa ja tilliä, joissa ei ole kovia varret ja hienonnettu. Laita jauheliha, vaivaa kaikki, lisää ruokalusikallinen maitoa, teelusikallinen sinappia, suolaa ja pippuria.
Sekoita jauheliha uudelleen ja vatkaa, sitten jäähdytä. Veistä pieniä lihapullia. Upota leivänmuruihin ja paista molemmin puolin, kunnes se on hellä puhdistetussa kasviöljyssä.
Kanan lihapullat juustotäytteellä
Ota 350 grammaa jäähdytettyä jauhettua kanaa. Liota pari viipaletta leivänmurua maitoon, purista ja sekoita sitten lihaan. Yhdistä raakamunan, pari ruokalusikallista raastettua kovaa juustoa. Lisää suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan.
Muodosta lihapallot ja tee kumpaankin reikä keskelle yläosaa. Laita pala juustoa ja naamio jauhelihalla. Vatkaa muna erilliseen kulhoon, kaada leivänmurut toiseen astiaan.
Kasta puolivalmisteet munaseokseen ja sitten leipä. Aseta valurautapannuun ja peitä puoliväliin oliiviöljyllä. Paista molemmin puolin helläksi.
