Jotta keitetty maissi osoittautuu maukkaaksi ja mehukkaaksi, sinun ei tarvitse vain keittää sitä oikein, vaan myös valita se.
Ennen kuin aloitat maissin kypsentämisen, sinun on valittava maissisi taitavasti.
Kuinka valita oikea maissi?
- Kun valitset maissia, sinun on ensin tarkasteltava itse tynnyrien kokoa. Älä ota erittäin suuria ja pitkiä tynnyriä, joissa on tasaiset jyvärivit.
- Männyn nuoruuden ja tuoreuden tarkistamiseksi kannattaa poimia vilja ja leikata se. Jos mehua vapautuu samanaikaisesti, maissi on tuoretta ja mehukas.
- Toinen tapa testata tämä vihannes on rikkoa tähkä puoliksi. Jos tauko on kevyt ja kostea, se on nuori.
- Maissin tarkistus antenneista. Jos ne ovat ruskeita ja sitkeitä, meillä on rehumaissi. Jos herkkä ja kevyt, niin ruoka maissi.
Kuinka valmistaa maissi oikein?
Mäntälajikkeen lajikkeesta ja tuoreudesta riippuen tuotteen kypsyminen voi kestää 15 minuutista 2 tuntiin. Voit kypsentää maissia paitsi kattilassa tavalliseen tapaan, myös käyttää monikeittokonetta, kaksinkertaista kattilaa, uunia tai mikroaaltouunia.
Maissin keittäminen
Puhdistamme cobit lehdistä ja pesemme ne. Käytä ruoanlaittoon kattilaa, jolla on paksut seinät. Laitamme lehdet pohjaan, niiden päälle maissintähdet, ja päällystämme lehdet ja antennit. Täytä kylmällä vedellä ja odota, että vesi kiehuu. Vähennä lämpöä ja sulje pannu tiukasti kannella.
Tuotteen nuorekkuudesta riippuen meitä ohjataan kypsennysaikaan. Aika vaihtelee 15 minuutista 2 tuntiin.
Kun maissi on valmis, sammuta lämpö ja jätä korvat veteen 10 minuutiksi. Tämä lisää makua ja mehua. Ota ne 10 minuutin kuluttua vedestä, hiero ne suolalla ja voitele voilla.
Kuinka valmistaa maissi uunissa?
Käytämme astiaa astiana. Voitele se voilla ja laita maissi siihen. Täytä kuumalla vedellä. Laitamme maissilomakkeen esikuumennettuun uuniin 40 minuutiksi. Ajan kuluttua tarkistamme jyvien valmiuden, suolan tai sokerin maun mukaan.
