Italialaista naudanlihasalaattia ja marinoitua artisokkaa tarjoillaan lämpimänä. Ruokalaji näyttää erittäin kauniilta ja omaperäiseltä, ja samalla se kypsyy hyvin nopeasti. Kypsennysaika kestää enintään 20 minuuttia.
Se on välttämätöntä
- - 400 g naudanlihaa
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - parmesaanijuusto
- - 40 ml balsamietikkaa
- - 40 g suolakurkkua
- - 150 g rucolaa
- - oliiviöljy
- - 50 g aurinkokuivattua tomaattia
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi mitaleiksi. Paista aihio oliiviöljyssä. Lisää lihan suolaa ja mustapippuria, kunnes lihaan ilmestyy kuori. Sekoita naudanlihan palat perusteellisesti.
Vaihe 2
Laita paistettu liha lautaselle. Aseta aurinkokuivatut tomaatit ja suolakurkku, leikattu useiksi paloiksi, vierekkäin. Pilko rucola ja laita se astiaan, jossa on päällys.
Vaihe 3
Mausta salaatti ennen tarjoilua oliiviöljyllä, pienellä balsamietikalla ja koristele raastetulla parmesanjuustolla. Astia tarjoillaan parhaiten lämpimästi vieraille. Haluttaessa naudanliha voidaan korvata kaikentyyppisellä lihalla.
