Kermainen mintunhernekeitto kinkulla osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi! Tämä keitto tarjoillaan lämpimänä, mutta jopa kylmänä, se ei menetä makua. Lisäaineena voit lisätä mitä tahansa ruokaa - paistettua pekonia, krutonkeja, raastettua juustoa ja muuta!
Se on välttämätöntä
- - 150 g smetanaa;
- - 100 g Parman kinkkua;
- - 50 ml oliiviöljyä;
- - 20 g tuoretta minttua;
- - 1/2 kg pakastettuja tuoreita herneitä;
- - 1/2 l kasvisliemiä;
- - 1 tl jauhettua pippuria;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi, paista pippurilla oliiviöljyssä. Kultaisen kuoren tulisi muodostua. Pat kuiva paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Keitä vettä kattilassa, suolaa se, heitä kourallinen mintunlehtiä ja lähetä sitten vihreitä herneitä. Keitä yhdessä 2 minuuttia. Tänä aikana pilkkuja pehmenee, mutta ne eivät menetä väriä.
Vaihe 3
Tyhjennä vesi erilliseen kulhoon, lähetä herneet mintulla tehosekoittimeen, lisää herneistä puoli litraa liemiä, voita tasaiseksi.
Vaihe 4
Kaada oliiviöljyä tehosekoittimeen, lisää smetana, lyö uudelleen.
Vaihe 5
Tarjoile keitettyä mintunherne- ja kinkkukeittoa lämmitetyissä syvissä kulhoissa, joista jokaisessa on vähän hapankermaa ja kinkkua. Hyvää ruokahalua!
