Sokerikakku on suosikki herkku lapsille ja aikuisille. Lisäksi siitä tulee todellinen kohokohta jokaiselle juhlajuhlalle. Ja sen tekeminen kotona on melko yksinkertaista, kun otetaan huomioon jotkut hienovaraisuudet.
Se on välttämätöntä
-
- 4 munaa
- 120 grammaa jauhoja
- 120 grammaa sokeria
- 380 grammaa tiivistettyä maitoa (1 tölkki)
- 200 grammaa voita
- 100 grammaa maapähkinöitä
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuaiset valkoisista. Lisää sitten 3 ruokalusikallista rakeista sokeria keltuaisiin ja vatkaa perusteellisesti, kunnes sokeri liukenee ja massa saa valkean sävyn. Vatkaa myös valkoiset. Heti kun proteiinimassa alkaa kasvaa, lisää 3 rkl sokeria. Tuloksen tulisi olla paksu, tiheä vaahto. Sekoita sitten keltuaiset valkoisiin. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta taikina ei menetä ilmavuuttaan. Lisää sitten jauhot ja sekoita myös varovasti.
Vaihe 2
Kaada keksi taikina leivinastiaan, laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 25-30 minuuttia 180 asteessa. Älä yritä avata uunin luukkua paistamisen aikana, muuten keksit eivät välttämättä nouse.
Vaihe 3
Kun keksisi on valmis, sammuta uuni ja anna sen levätä noin 15 minuuttia, sitten jääkaapissa normaalisti. Sen jälkeen voit alkaa leikata kakkuihin. Tämä on melko monimutkainen menettely, joka vaatii varovaisuutta. Mukavuuden vuoksi voit käyttää erityistä narua tai terävää ohutta veistä.
Vaihe 4
Voita kermalle voita lisäämällä vähitellen tiivistettyä maitoa. Pidä sitä huoneenlämmössä, jotta voin vaahdotus olisi helpompaa. Sinulla pitäisi olla tiheä ilmamassa.
Vaihe 5
Aseta ensimmäinen kuori kakkuvuokaan ja harjaa kerma. Aseta toinen kakku päälle ja rasvaa. Toista sama kolmannella kakulla. Harjaa kakun sivut jäljellä olevalla kerma.
Vaihe 6
Seuraava vaihe on koristelu. Tämä resepti käyttää makeisia sprinkles, hedelmiä, marjoja tai muita pähkinöitä. Pilko maapähkinät ja ripottele kakun pää ja sivut pähkinämurulla. Nyt kulinaarinen mestariteoksesi on melkein valmis, on vielä annettava sen liota hieman (noin tunti) huoneenlämmössä.
