Sokerikakku on ihanteellinen pohja kakkuille. Tällaiset kakut eroavat huokoisesta rakenteestaan, miellyttävästä maustaan ja herkästä aromistaan. Niiden avulla voit valmistaa minkä tahansa monimutkaisen jälkiruokan ja saada erinomaisen tuloksen.
Se on välttämätöntä
- klassiselle keksille:
- - rakeinen sokeri - 150 g;
- - muna - 4 kpl;
- - vehnäjauho - 150 g;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
- ilmavalle keksille:
- - kananmunat - 3 kpl;
- - tiivistetty maito - 1 tölkki;
- - voi - 30 g;
- - vehnäjauho - 300 g;
- - ruokasoodaa - 1 tl;
- - pöytäetikka - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee klassinen kakkukakku. Ota metallipannu ja voita munat. Peitä ne sokerilla ja aseta astia vesihauteeseen. Sinun täytyy sytyttää hitaasti tuli. Sekoita ainesosia, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut. Poista kattila lämmöltä, kun seos on sileä.
Vaihe 2
Vatkaa muna ja sokeriseos sekoittimella jäykäksi. On välttämätöntä, että lusikka pysyy sen pinnalla eikä mene astian pohjaan. Loppujen lopuksi voit olla varma, että massa on täydellisesti lyöty ja valmis jauhoille ja ripperille. Lisää nämä ainesosat annoksittain ja muista seuloa seulan läpi.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Ota jaettu muoto ja vuoraa leivinpaperilla. Kaada valmistettu taikina sinne ja aseta uuniin 20-25 minuutiksi. Kakun pitäisi saada kaunis kultainen väri. On parempi tarkistaa valmius ottelulla. Lävistä hänen keksi varovasti. Jos ottelussa on pieniä taikinapaloja, paista kakku uudelleen, jos se osoittautuu puhtaaksi, ota se sitten uunista, laita se muotista ja anna jäähtyä.
Vaihe 4
Kokeile toista tapaa tehdä keksi. Ota pieni kattila ja sulata voi siinä nestemäiseksi. Poista sitten se lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Vatkaa kananmunat syvään kulhoon ja voita sekoittimella pörröiseksi. Kytke laite päälle nopeasti suurella nopeudella, jotta tämä saavutetaan lyhyessä ajassa.
Vaihe 5
Lisää tiivistetty maito lyötyihin muniin. Sekoita ruokaa sekoittimella keskinopeudella. Sinun on saatava tasainen sakeus. Lisää sitten etikalla sammutettu sooda sekä sulatettu voi. Sekoita kaikki uudelleen sekoittimella.
Vaihe 6
Aloita valmiiseen seokseen lisäämällä ruokalusikallinen esihirssijauhoja. Sekoita varovasti, jotta taikinasta ei muodostuisi kokkareita. Liitä sitten uuni ja esilämmitä se 180 ° C: seen. Ota tällöin leivinpelti ja vuoraa se leivinpaperilla. Kaada sitten valmis taikina ja jaa se tasaisesti. Paista sienikakku 30-40 minuuttia kullanruskeaksi. Muista tarkistaa sen valmius ottelulla.
