Vaniljakastike kerma antaa unohtumattoman aromin ja herkän maun kakulle, se sopii kaikenlaiseen taikinaan, se kyllästää täydellisesti kakut eikä luo sokerista makeaa makua.
Se on välttämätöntä
- -1 kg raejuustoa
- -50g voita
- -0,5 kuppia sokeria
- -vanilliini veitsen kärjessä
- -3 munankeltuainen
Ohjeet
Vaihe 1
Hiero raejuustoa seulan läpi ja varmista, ettei siinä ole paloja.
Vaihe 2
Voita sokeri, vanilliini ja keltuaiset hyvin, lisää juustoon.
Vaihe 3
Vatkaa juustomassa ja sokeri-muna-seos tehosekoittimella.
Vaihe 4
Pehmennä voita, leikkaa kuutioiksi ja aseta juustoaineeseen.
Vaihe 5
Laita matalalle lämmölle, kypsennä juustomassaa, kunnes pullat ilmestyvät, se kestää noin 7 minuuttia, jatka keittämistä, toisinaan sekoittaen, vielä 3 minuuttia. Kerma tulee olla riittävän paksu.
Vaihe 6
Levitä kerma kakkuihin, sen tulee olla kuumaa, joten se kyllästää ne paremmin.
