Keksejä on monia reseptejä, mutta tarjoan sinulle yksinkertaisen vaihtoehdon, jota kuka tahansa voi käsitellä. Tämä sienikakku sopii erinomaisesti erilaisten kakkujen ja leivonnaisten valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
- - kuusi munaa;
- - 160 grammaa hiekkaa;
- - 100 g jauhoja;
- - 1/2 tl leivinjauhetta;
- - pussi vanilliinia;
- - tl kanelia;
- - 2-3 rkl. rkl kaakaojauhetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on erottaa keltuaiset viiden munan valkoisista, laittaa ne syvään kulhoon ja lisätä siellä sekä kuudennen munan valkoinen että keltuainen. Laita sokeri kulhoon ja jauhaa massa ja lyö sitten sekoittimella valkoiseksi (voit jauhaa sen lusikalla, mutta sekoittimella - nopeammin).
Vaihe 2
Sekoita jauhot kulhoon leivinjauheen kanssa ja lisää sitten kaneli, kaakao ja vanilja. Jos et pidä kanelin mausta, voit poistaa sen reseptistä ja korvata sen esimerkiksi sitruunan kuorella.
Vaihe 3
Nyt sinun on sekoitettava valmistettu löysä seos raastettuihin (tai kermattuihin) keltuaisiin. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta massa ei laskeudu.
Vaihe 4
Seuraava askel on valkoisten lyöminen. On välttämätöntä sijoittaa proteiinit pakastimeen muutamaksi minuutiksi, ottaa ne sitten pois ja lyödä vielä kylmänä sekoittimella suurimmalla nopeudella. Tämän pitäisi tehdä erittäin vahva vaahto.
Vaihe 5
Siirrä proteiinivaahto taikinaan ja sekoita varovasti lusikalla (sekoitinta ei saa koskaan käyttää).
Vaihe 6
Valmista leivinastia. Keksille sopii joko silikoni tai irrotettava. Jos näitä lomakkeita ei ole käytettävissä, voit käyttää tavallista lomaketta, vain se on ensin peitettävä öljytyllä pergamentilla. Laita taikina muottiin ja paista 30-45 minuuttia 180 asteessa. Tarkista valmius hammastikulla (lävistä keksi hammastikkuulla, jos se pysyy kuivana, leivonta on valmis, jos taikinassa on jälkiä, ei).
