Mausteinen vihannesmauste on kylmä alkupala. Voit tarjoilla sitä lihan kanssa. Sen etuna on, että se on mausteinen ruokalaji, ja siksi se lisää ilohormonien määrää kehossa.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 kg kesäkurpitsaa;
- - 2 porkkanaa;
- - 2 paprikaa;
- - 2 katkera paprikaa;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - 0, 5 rkl. rkl suolaa;
- - 1 tl sokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen omenaviinietikkaa 6%;
- - kasviöljy;
- - jauhettu mustapippuri;
- - maustepippuri;
- - persilja;
- - tilliä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kesäkurpitsa, kuori ja siemenet. Ohjaa lihamyllyn läpi.
Vaihe 2
Pese porkkanat, kuori ja jauhaa.
Vaihe 3
Huuhtele paprikat erillään siemenistä. Blanch 2 minuutin ajan. Poista iho ja jauhaa.
Vaihe 4
Pese kuuma pippuri, älä poista siemeniä. Ohjaa lihamyllyn läpi.
Vaihe 5
Aseta vihannekset hitaaseen liesi. Lisää maustepippuria ja herneitä maun mukaan. Aseta sammutusohjelma 120 minuutiksi.
Vaihe 6
Lisää hienonnettuja yrttejä, valkosipulia, sokeria, suolaa, kasviöljyä, etikkaa ja pippuria 3 minuutin ajan. Anna sen hautua 20 minuuttia.
Vaihe 7
Valmista purkit. Huuhtele kuumassa vedessä soodalla. Keitä metallikannet.
Vaihe 8
Laitamme valmiin huoltoaseman tölkeihin, rullaamme kannet ylös. Poistamme sen "turkin" alle. Jäähdyttämisen jälkeen laita jääkaappiin.
