Joku on vaikea kuvitella hilloa ilman sokeria. Mutta kun kohtaat diabeteksen kaltaisen ongelman, siitä tulee vihollinen numero yksi. Onneksi on olemassa korvikkeita, joilla voit tehdä herkullista hilloa.
Diabetes ja sokeri
Sokeria sisältävät elintarvikkeet tyydyttävät nopeasti nälän. Vaara on siinä, että sokeri, erityisesti suurina määrinä, on epäterveellistä. Varsinkin diabeetikoille. Heidän ruumiinsa eivät kykene imemään glukoosia, mikä lisää niiden sokerin määrää veressä.
Siksi diabetesta sairastavien on noudatettava tiettyä ruokavaliota. Tärkein edellytys on sellaisten elintarvikkeiden poissulkeminen, joilla on korkea glykeeminen indeksi. Nimittäin ne, joiden saanti elimistöön vapauttaa suuren määrän glukoosia. Diabeetikoiden kielto on sokeri, ja siksi kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät sitä suurina määrinä.
Sokeriton hillo
Hillolla on korkea kaloripitoisuus. Sitä käytetään piirakoiden tai piirakoiden täytteenä. Mutta kaikki ihmiset eivät saa kuluttaa sokeria. Nyt on terveydelle turvallisia korvikkeita:
- fruktoosi;
- stevia;
- sorbitoli;
- ksylitoli;
- sakariini;
- aspartaami.
Jopa tällaisille korvikkeille on annos, joka saa kuluttaa. Niiden käytön avulla on helppo valmistaa herkullista hilloa marjoista tai hedelmistä.
Toinen tapa diabetesta sairastaville on syödä hilloa, joka on valmistettu ilman sokeria. Tottuminen vie jonkin verran, mutta se on hyödyllisempi.
Sokeriton vadelmahillo
Tällainen hillo ei ole vain maukasta, mutta myös erittäin terveellistä. Jos otetaan huomioon, että hilloa voidaan valmistaa ilman sokeria, hyvät ominaisuudet lisääntyvät. Valmistamiseksi tarvitset suuria määriä vadelmia. Marjaa ei tarvitse edes pestä. Tällaisen hillon valmistaminen vie paljon aikaa, mutta tulos yllättää sinut miellyttävästi.
Vaiheittainen resepti koostuu seuraavista vaiheista:
- Ensimmäinen askel. Otamme metallisäiliön tai suuren kattilan, peitämme astian pohjan paksulla pyyhkeellä. Kaada vettä niin, että se peittää yli puolet purkista. Pankit on esipestävä ja steriloitava.
- Toinen vaihe. Me tiputamme vadelmat purkkiin tiheinä kerroksina. Tällainen menettely on välttämätön, jotta marjat antavat mehun paremmin. Laitamme rakenteen hitaalle tulelle ja panimme purkkiin vadelmia siihen.
- Kolmas vaihe. Ajan myötä marjat asettuvat ja mehun määrä kasvaa. Lisää marjoja vähitellen tamputtamalla ne tiukasti. Kun purkki on täynnä marjojen mehua, jätämme hillon vielä tunniksi. Peitämme sen tavallisella kannella.
- Neljäs vaihe. Otamme valmiin hillon rakennestamme ja korkkimme sen. Sitten käännämme purkin ylösalaisin ja annamme jäähtyä. Säilytä vadelmahilloa viileässä paikassa, jotta se ei katoa.
Helppo resepti mansikkafruktoosihillolle
Fruktoosi on luonnossa esiintyvä sokerin korvike. Keho imeytyy nopeasti, joten tämä korvike on hyvä diabetesta sairastaville.
Hillon valmistamiseen tarvitset:
- mansikat - 1 kg;
- puhdistettu vesi - kaksi lasia;
- fruktoosi - 600 g.
Steriloimme puhtaat tölkit etukäteen. Teemme sen höyryssä, uunissa tai muulla sopivalla tavalla.
Pese mansikat huolellisesti ja poista hännät. Laitamme sen sopivaan astiaan, sekoitetaan veteen ja fruktoosiin. Laitamme marjat liedelle ja keitetään ne matalalla lämmöllä. Poista valmis hillo seitsemän minuutin kuluttua liedeltä. Et voi valmistaa kauemmin, muuten fruktoosi menettää ominaisuudet.
Laitamme hillon välittömästi purkkeihin ja korkkia. Säilytämme sitä viileässä paikassa ilman auringonvaloa. Hillo on erinomainen teen juomiseen. Meidän on laitettava avoin purkki jääkaappiin, jotta sisältö ei häviä.
Mielenkiintoinen resepti hillolle diabeetikoille
Diabeetikoille tarkoitettuja makeisia myydään myös kaupoissa. Mutta on parempi tehdä kotitekoinen versio - hillo. Tiedät aina, että olet käyttänyt vain luonnollisia tuotteita. Tärkeintä on, että tiedät minkä korvikkeen laitat ja missä määrin.
Tällaisen hillon valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- suuret mandariinit - viisi kappaletta;
- juomavesi - 250 ml;
- sokerin korvaavat tabletit - viisi kappaletta.
Pese mandariinit perusteellisesti juoksevan veden alla. Sen jälkeen kaada niiden päälle kiehuvaa vettä desinfiointia varten. Poistamme kuoren jokaisesta hedelmästä ja puhdistamme ytimen valkoiset suonet. Tangeriinitila keskikokoisina viipaleina. Jauhaa yhden hedelmän kuori ohuiksi nauhoiksi.
Laita hienonnetut mandariinit ja kuori kattilaan. Täytä sisältö vedellä ja peitä kansi. Kypsennä sitrushedelmiä 30 minuutista tuntiin. Kaikki riippuu siitä, milloin kuori muuttuu pehmeäksi. Poista heti pannu lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä. Siirrämme sen tehosekoittimeen ja jauhamme sen.
Lähetämme mandariinihillon pannulle makeutusaineen kanssa. Laitamme sen matalalle lämmölle ja kiehuvaan. Jäähdyttämättä laitamme hillon steriloituihin purkkeihin, korkkia, jäähdytämme ja laitamme jääkaappiin varastointia varten. Tällainen hillo ei ole vain erittäin maukas, vaan myös terveellinen.
Omenahillo stevian kanssa
Stevialla on hieman karvas maku. Samalla se on erinomainen korvike sokerille, joka sopii diabeetikoille.
Hillon valmistamiseen tarvitset:
- kypsiä omenoita - yksi kilogramma;
- juomavesi - 125 ml;
- stevia - yksi tl.
Pese omenat huolellisesti. Muotoile ne keskikokoisiksi viipaleiksi, laita ne kattilaan.
Liuotetaan stevia veteen. Lisää se omeniin. Laita kattila matalalle lämmölle ja kiehauta vesi. Poistamme omenat liedeltä. Sitten toistetaan menettely. Kuumenna kiehuvaksi kolmannen kerran ja hauduta 15 minuuttia.
Steriloimme puhtaat tölkit etukäteen. Laitamme niihin kuumaa hilloa ja korkin uusilla kannilla. Jäähdytämme pankit ja laitamme ne yksinäiseen paikkaan. Säilytä avoimia astioita jääkaapissa, muuten tulee hometta.
Vaikka stevia on makeutusaine, sen pitäisi olla riittävä tarjoiluun. Jopa terveelliset elintarvikkeet voivat olla haitallisia, jos niitä käytetään suurina määrinä.
Mustaherukahillo sorbitolilla
Sorbitoli on erinomainen sokerin korvike, se ei aiheuta verensokerin nousua. Lisäksi lisäaineella on hyödyllisiä ominaisuuksia.
Hillon valmistamiseksi sinun tulee ostaa:
- mustaherukka - 1 kg;
- sorbitoli - 1,5 kg.
Ensinnäkin huuhdotaan marjat perusteellisesti poistamalla ylimääräiset hännät ja roskat. Laitamme ne kattilaan ja täytämme ne sorbitolilla, jätämme ne hautumaan kuusi tuntia huoneeseen. Sitten keitetään marjoja matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Seuraavana päivänä ja sen kautta teemme saman. On käynyt ilmi, että keitetään hilloa 15 minuuttia kolme kertaa kolmen päivän aikana. Siirrämme sen steriloituihin purkkeihin ja sinetöidään.
