Tässä reseptissä kala ja taikina täydentävät toisiaan täydellisesti. Vaikka kala muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi, limen mehuun ja kalaan kastettu taikina saa mielenkiintoisen miellyttävän tuoksun ja rapean kuoren. Voit ottaa sekä kalafileitä että kokonaisia, mutta ei liian luita kaloja. Ainesosaluettelossa olevien tietojen määrästä pitäisi olla kaksi annosta. Seesami on välttämätöntä, koska seesamin ansiosta taikina saa epätavallisen maun.
Se on välttämätöntä
- • 0,5 kg (noin 2 kpl) kalaa (meribassi, kuha, taimen ja dorado sopivat);
- • 0,5 kg puhdas (tuore tai hiiva) taikina;
- • 150 g sipulia (noin 3 sipulia);
- • kalkki (voit ottaa sitruunan sijaan);
- • suola;
- • pippuria ja seesaminsiemeniä maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Vaihe 2
Vatkaa munat.
Vaihe 3
Kuori ja suolita kalat.
Vaihe 4
Lehtileipä on jaettava kahteen osaan. Jokainen kappale on rullattava. Laita sipulia ja kalaa niihin.
Vaihe 5
Mausta suolalla, pippurilla, tiputa kevyesti lime (sitruuna) mehuun.
Vaihe 6
On tarpeen laittaa sipuli uudelleen, tällä kertaa kaloille.
Vaihe 7
Sen jälkeen kääri kala taikinaan, purista varovasti reunat.
Vaihe 8
Laita kala voideltuun leivinpaperiin (voit käyttää leivinpaperia), rasvaa huolellisesti munalla ja ripottele seesaminsiemenillä.
Vaihe 9
Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 45-50 minuuttia.
