Kaikki äyriäiset ovat erittäin arvokkaita ruokia ihmisille. Riisillä ja äyriäisillä valmistetusta tomaattikeitosta ei tule vain koriste pöydälle, vaan myös erittäin terveellinen ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- - 2 litraa kalaliemiä;
- - 2 sipulia;
- - tölkki tomaattia omassa mehussaan;
- - 450 gr. pakastetut merenelävät;
- - 2 rkl oliiviöljyä;
- - 2 keskikokoista perunaa;
- - 100 gr. lyhytjyväinen riisi;
- - 1/2 nippu vihreitä;
- - soijakastike (maun mukaan);
- - sitruunamehu (maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori perunat. Leikkaa se nauhoiksi. Huuhtele riisi.
Vaihe 2
Kiehauta kalakanta, lisää sitten riisi ja lisää 10 minuuttia myöhemmin perunat.
Vaihe 3
Kun riisi ja perunat kiehuvat, aloitetaan jatkovalmisteet. Kuori sipulit, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna voi kattilassa ja paista siinä sipulit. Se on paistettava noin 7-8 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten äyriäisiä. Peitä kattila ja hauduta 5 minuuttia.
Vaihe 4
Kuori ja pilko purkitetut tomaatit. Lisää ne merenelävien kattilaan. Lisää sinne 3-4 ruokalusikallista tomaattimehua. Hauduta tätä kaikkea 5-6 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Voit lisätä soijakastiketta ja / tai sitruunamehua maun mukaan.
Vaihe 5
Aseta valmiit äyriäiset kattilaan, jossa on riisiä ja perunoita. Kuumenna seos kiehuvaksi. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Kun poistat keittoa lämmöltä, lisää hienonnettuja yrttejä.
Vaihe 6
Maku, jos riisi on valmis. Jos se on valmis, peitä keitto kannella ja anna sen istua 10-15 minuuttia.
Vaihe 7
Tarjoile kuumana. Tarjoillessasi voit lisätä keittoon valkosipulin krutonkeja, yrttejä tai sitruunaviipaletta.
