Nauti mantelin ja suklaan sokerikakun uskomattomasta mausta, jossa on kevyt likööri. Kakku "Munakokkelia" persikoilla ja kermavaahdolla näyttää ylelliseltä mistä tahansa lomasta, teen juomisen jälkeen ei ole yhtäkään palaa tästä herkusta.
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - 3 munaa;
- - 1 pussi vaniljasokeria
- - 15 g kaakaojauhetta;
- - 2 rkl. lusikat mantelilipeää;
- - 125 g sokeria;
- - 50 g vehnäjauhoja;
- - 75 g tärkkelystä;
- - 2 tl leivinjauhetta.
- Kerma:
- - 850 g säilöttyjä persikoita kerman ja kakun koristeluun;
- - 600 ml kermaa;
- - 250 g kermajuustoa;
- - 50 g sokeria;
- - 2 rkl. lusikat mantelilipeää;
- - 2 tl tärkkelystä;
- - 2 tl kaakaojauhetta;
- - 8 g gelatiinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat sokerilla, vaniljalla, manteliliköörillä vaahtoon. Siivilöi päälle jauhot, tärkkelys, leivinjauhe ja kaakao. Sekoita, kaada muottiin ja paista sienikakku 180 astetta 25 minuuttia.
Vaihe 2
Sijoita viisi persikanpuoliskoa koristeluun, leikkaa loput kuutioiksi. Liota gelatiinia 150 ml persikkasiirappia. Lisää likööri ja tuorejuusto. Vatkaa 400 ml kermaa ja lisää juustoon hienonnettu persikka.
Vaihe 3
Leikkaa keksi kahteen kakkuun, aseta kakun rengas yhden kakun ympärille. Laita kerma ensimmäiseen kakkuun, peitä toinen kakku ja paina se alas, laita se jääkaappiin 3 tunniksi.
Vaihe 4
Vatkaa 200 ml kermaa tärkkelyksellä, jaa se kahtia - sekoita yksi osa kaakaojauheeseen ja levitä se kakun päälle. Vapauta jäljellä oleva kerma "lätäkköissä" kakun pinnalla, aseta persikat niin, että ne muistuttavat munankeltuaisia.
Vaihe 5
Kakku "Munakokkelia" persikoilla ja kermavaahdolla on valmis, lisäksi voit ripotella kakun sivuille manteleita ja lasitettuja maapähkinöitä.
