Artikkeli sisältää vaiheittaisen reseptin hodgepodin valmistamiseksi sienillä.
Se on välttämätöntä
- - naudanrinta 700 g
- - makkarat 100 g
- - savustettua kanaa 200 g
- - makkara 200 g,
- - suolakurkkua 150 g
- - sipulia 150 g
- - tomaattipasta 30 g
- -suolatut sienet 100 g
- - porkkanat 200 g
- - laakerinlehti, jauhettu mustapippuri maun mukaan, suola, smetana, tilli, persilja, kaprikset, oliivit ja sitruuna koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun pitäisi keittää liemi naudanlihalla, lisäämällä siihen 1 porkkana ja sipuli, laakerinlehti ja mustapippuri. Kun liemi on kypsennetty, poista siitä sipulit ja porkkanat.
Vaihe 2
Liha on erotettava luusta ja leikattava nauhoiksi ja laitettava sitten takaisin kiehuvaan liemeen. Lihan kiehumisen aikana on tarpeen leikata marinoidut kurkut nauhoiksi ja lisätä liemeen.
Vaihe 3
Leikkaa myös makkarat, savustettu kana ja makkara nauhoiksi. Paista ne paistinpannussa kaksi minuuttia ja aseta kiehuvaan liemeen.
Vaihe 4
Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä kullanruskeaan. Lisää sitten tomaattipasta ja paista vielä minuutti. Laita kattilaan, jossa on lihaa.
Vaihe 5
Leikkaa kurkut nauhoiksi ja laita keittoon. Mausta kypsennyksen lopussa suolalla ja kaprilla.
Vaihe 6
Kun tarjoilet, laita lusikallinen smetanaa lautaselle, koristele sitruunaviipaleella, oliivirenkailla, persiljaoksilla ja tillillä.
