Yllättävän mausteinen ja uskomattoman aromaattinen porsaan kuninkaallinen ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Perunatyyny on erinomainen lisä perinteiseen venäläiseen ruokaan.
Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet
Kuninkaallisen sianlihan valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: 500 g sianfileetä, 500 g perunaa, 2 keskikokoista sipulipäätä, 200 g sieniä, 200 g kovaa juustoa, 100 g ananassäilykettä, 100 g oliiveja, 200 g smetanaa.
On monia tapoja valmistaa kuninkaallista sianlihaa. Suurin osa heistä ehdottaa lihan esimarinointia. Kermaviili ja tomaattipasta tai adjika sekoitetaan yhtä suurina osuuksina ja sianlihan palat päällystetään huolellisesti valmistetulla kastikkeella. Liha on marinoitava muutamassa tunnissa. Sitten se pestään juoksevassa vedessä ja kuivataan paperipyyhkeillä.
Ruoanlaittoon on suositeltavaa valita sianlihan palat, joissa on pieniä rasvapitoisuuksia. Ihanteellinen vaihtoehto on käyttää sianlihaa.
Royal sianlihan resepti
Noin samankokoiset sianlihapalat lyödään pois, hierotaan suolalla, jauhetulla mustapippurilla ja suosikkimausteillasi. Perunan mukulat pestään juoksevassa vedessä ja kuoritaan. Voit leikata perunat ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm.
Kuoret poistetaan sipulista ja vihannes hienonnetaan pieniksi kuutioiksi. Säilötyt ananas ja oliivit leikataan pieniksi paloiksi.
Leivinastia on voideltu kasviöljyllä. Laita perunat muotin pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Sianliha asetetaan perunoiden päälle. Seuraavaksi tulee kerros oliiveja ja sipulia. Seuraava kerros muodostuu ohuiksi viipaloiduista sienistä ja ananaspaloista. Astian pinta voidellaan runsaasti hapankerma ja ripotellaan karkeasti raastetulla juustolla.
Uuni kuumennetaan 180-200 ° C: seen. Lomake asetetaan keskitasolle. Sianlihan keittäminen kuninkaallisesti uunissa kestää noin 40 minuuttia. Noin 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ripottele astia hienonnetulla tillillä.
Usein sianliha valmistetaan kuninkaallisesti perunan turkilla. Tässä tapauksessa aiemmin suolaisessa vedessä keitetyt perunat hierotaan karkealle raastimelle ja asetetaan kaikkien kerrosten päälle. Osoittautuu mielenkiintoinen turkki, jonka avulla voit saada melko mehukas ruokalaji ja liha, joka on kyllästetty ainesosien aromilla mahdollisimman paljon.
Hapan kerma on voideltu kerroksella sieniä ja ananasta. Ripottele juustoa perunoiden pinnalle. Paistamisen jälkeen perunat saavat miellyttävän ulkonäön rapean kultaisen kuoren vuoksi.
