Täytetty kuivaus on mutkaton ruokalaji, joka ei vaadi pitkää valmistelua ja monimutkaisia reseptejä. Valmista se lihalla tai makealla juustolla runsasena illallisena, juhla välipalana tai alkuperäisillä teeleivonnaisilla tuotteilla.
Täytetyt lihakuivaimet
Ainekset:
- 25-30 pyöreää makeuttamatonta kuivausrumpua;
- 300 g sianlihaa;
- 150 g naudanlihaa;
- 1 sipuli;
- 100 g kovaa makeuttamatonta juustoa (venäjä, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, hollanti);
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. vesi;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- 3/4 tl suola;
- kasviöljy.
Sianliha ja naudanliha voidaan haluttaessa korvata kevyemmillä lihoilla, kuten kalkkunan tai kananrinta. Laimenna tällöin jauheliha pienellä vedellä ja lisää lusikallinen smetanaa, jotta se olisi pehmeämpi.
Kuumenna vesi ja heitä murskattu valkosipuli siihen. Upota lämpimään nesteeseen kuivumaan 20-30 sekuntia ja siirrä tarjottimelle. Pese liha, leikkaa se kuutioiksi ja jauhaa se lihamyllyssä. Sekoita mustapippurilla, suolalla ja hienoksi hienonnetulla sipulilla, parhaiten käsin, varmistaen, että kaikki ainesosat jakautuvat tasaisesti. Raasta kova juusto hienolla raastimella.
Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja aseta liotetut jauhotuotteet siihen. Muodosta pienet pallot jauhelihasta ja hieman suuremmasta tortillasta, täytä kuivausrummun reiät ensimmäisellä ja aseta toinen päälle ja paina kevyesti. Ripottele jokainen kierros raastetulla juustolla ja aseta tippa majoneesia päälle. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja keitä täytettyjä kuivausrumpuja 20-25 minuuttia.
Täytetyt kuivaajat raejuustolla
Ainekset:
- 30 pyöreää tai soikeaa makeaa kuivaajaa vanilja- tai unikonsiemenillä;
- 1 rkl. maito;
- 120 g raejuustoa;
- 1 kananmuna;
- 3 tl Sahara;
- 0,5 rkl. mannasuurimot;
- 0,5 tl vaniljasokeri;
- kasviöljy.
Voit valmistaa laiskoja minijuustokakkuja kuivureista ottamalla raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 3%. Pehmeä tai rasvaton ruoka hiipii leivinpaperille ja pilaa leivonnaisen ulkonäön.
Poista maito jääkaapista 30–40 minuuttia ennen kypsentämistä, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Liota kuivumassa siinä minuutin ajan. Yhdistä raejuusto muna, mannasuurimot, kaksi sokeria ja sekoita lusikalla tai sekoittimella hitaalla nopeudella. Anna täytteen seistä 20 minuuttia, jotta manna turpoaa kunnolla.
Vuoraa leivinpaperi tai uuninkestävä astia pergamenttipaperilla ja päällysta kasviöljyllä. Aseta kuivausuunit 1 cm: n päähän toisistaan, laita juustotahna niihin 0,5-1 tl. jokaiseen. Paista 170 ° C: ssa 25-30 minuuttia kullanruskeaksi.
