Täytetyt paprikat ovat runsas ruokalaji, joka on kuuluisa monissa maissa. Se on läsnä bulgarialaisessa, romanialaisessa ja azerbaidžanilaisessa kansallisruokassa. Perinteisesti se valmistetaan täytteellä, joka sisältää jauhelihaa, mutta se voi olla myös täysin vihannes.
Tapa tehdä täytettyjä paprikoita on melko yksinkertainen. Monet kotiäidit täyttävät paprikat suurilla määrillä ja pakastavat niitä tulevaa käyttöä varten. Pystysuora astia sopii parhaiten ruoanlaittoon.
Kuinka astia ilmestyi
Uskotaan, että täytettyjen vihannesten reseptit syntyivät yrityksistä käyttää jotenkin illallisesta jäljellä olevia tuotteita. Usein köyhien keittiöissä valmistetut gourmet-annokset ovat peräisin astioista. Kypsennystavat ovat suunnilleen samat: tietty joukko tuotteita sekoitetaan, lämpökäsitellään tai maustetaan kastikkeella. Täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi sinun ei tarvitse suorittaa työläitä elintarvikkeiden jalostusprosesseja.
Täytetyypit
Perinteisesti kotiäidit valmistavat täytettyjä paprikoita, täytteenä riisin ja lihan sekoitettua lihamyllyä. Täsmälleen sama täyte sopii täytettyihin kaalirulliin. Mutta voit tehdä muita täytteitä - esimerkiksi vihanneksia, kalaa ja korvata riisin pastalla.
Paprikasta, lihasta ja pastasta valmistettu ruokalaji saattaa tuntua epätavalliselta, mutta se osoittautuu ruokahaluttavaksi ja erittäin tyydyttäväksi. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ainesosien hinta on alhainen. Neljän hengen perheen illalliseksi sinun on valmistettava paprikaa - 4 isoa tai 8 pientä, riippuen siitä, miten he haluavat syödä sitä. Täytteenä - puoli lasillista vihermarjaa, 250 g jauhelihabriketti, sipuli ja valitsemasi mausteet.
Kuinka kokata
Keittäminen alkaa täytteen valmistuksella. Keitä vermikelliä miedoksi, huuhtele siivilässä ja anna valua. Pilko sipuli hienoksi ja paista pannulla jauhelihan kanssa. Paistamiseen riittää 10 minuuttia - tämä auttaa haihtumaan nestettä, ja jatkuva sekoittaminen tekee jauhelihasta murenevan.
Kaikki täytettä varten valmistetut ainesosat sekoitetaan yhteen kulhoon. Suolaa ja mausteita lisätään. Jotta jauheliha ei hajoa, voit sekoittaa siihen raakamunan. Jos haluat lisätä vihanneksia täytteeseen, voit käyttää tomaattia, valkosipulia. Ne on pestävä, puhdistettava ja murskattu. Lisää astioihin jauhelihaa, ennen kuin täytät paprikat.
Yläosa leikataan jokaisesta pippurista poistamalla varret ja sisäiset väliseinät yhdessä siementen kanssa. Sitten ne on huuhdeltava huolellisesti kiinnittäen erityistä huomiota sisäpuolelle. Paprikat täytetään lusikalla, kun taas jauheliha tampataan tiukasti. Sitten kukin niistä suljetaan omalla yläosallaan. Joskus varsi ei poistu niistä. Syvässä kattilassa kukin pippuri asetetaan varovasti kannen kanssa. Joten heidät tuodaan valmiuteen - "seisomaan" asentoon.
Nyt sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä pannulle. Sen tason tulisi olla noin täytettyjen vihannesten keskellä. Sinun pitäisi laittaa pannu tuleen ja odottaa sen kiehumista, sitten vähentää lämpöä. Tuo sitten matalalla lämmöllä paprikat valmiiksi - tämä kestää 30-40 minuuttia.
Ripottele paprikat hienonnettuihin yrtteihin ennen tarjoilua. Monet ihmiset haluavat syödä tätä ruokaa liemellä.
