Yksi parhaista vaihtoehdoista ei-makean avoimen vihannespiirakan valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
- - 500 g tuoretta munakoisoa;
- - 500 g paprikaa;
- - 5 kappaletta. tomaatit;
- - 2 kpl. sipulit;
- - 2 kpl. valkosipulinkynsi;
- - 20 g persiljaa;
- - 20 g tillivihreitä;
- - 400 g hiivataikina;
- - 2 g kuivaa timjamia;
- - 2 g mustaa jauhettua pippuria;
- - 1 KPL. kananmuna;
- - 250 ml smetanaa;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 50 g parsa versoja;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä tuoreita parsa versoja hieman suolaisessa vedessä. Keitä korkeintaan viidentoista minuutin ajan, parsa tulee olla hieman kostea ja hieman rapeita. Poista keitetyt parsa ja jäähdytä.
Vaihe 2
Pese tomaatit hyvin. Ota lasi kiehuvaa vettä. Laita tomaatit seulaan ja kaada kiehuvalla vedellä, kuori kuoret varovasti tomaateista. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Kuumenna öljyä paistinpannussa. Pese ja kuori sipuli ja valkosipuli, raasta hienolla raastimella. Paista sipulia ja valkosipulia pannulla muutaman minuutin ajan, lisää tomaatit ja hauduta 5-7 minuuttia. Pese vihreät, pilko hienoksi ja lisää tomaatteihin, suolaa vähän ja lisää timjami. Hauduta sekoittaen muutaman minuutin ajan. Poista ja jäähdytä.
Vaihe 4
Pese munakoisot, pyyhi ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Pese paprikat, poista siemenet ja varret ja leikkaa suuriksi puolirenkaiksi. Levitä leivinpaperia leivinpaperille ja laita paprikat ja munakoisot, paista uunissa 20 minuuttia.
Vaihe 5
Kauli taikina ohueksi kerrokseksi. Voitele muotti ja laita taikina. Aseta paistetut tomaatit taikinan pohjalle. Lisää sitten munakoisot ja paprikat. Vatkaa muna smetalla ja kaada täytteen päälle, lisää parsaa ja ripottele raastetulla juustolla. Paista 40 minuuttia maksimilämpötilassa.
