Herkullinen välipala talvikokouksiin. Paistetut munakoisot antavat tälle alkupalalle epätavallisen maun. Kirjoitat ehdottomasti tämän reseptin keittokirjaasi, sinun tarvitsee vain valmistaa se kerran.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg munakoisoa
- - 500 g paprikaa,
- - 600 g tomaattia,
- - 500 g sipulia,
- - 100 g kasviöljyä,
- - 30 g suolaa,
- - sokeri maun mukaan,
- - 20 g etikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele vihannekset ja kuivaa ne puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Tee reikiä munakoisoihin haarukalla (2-3 paikkaan), kääri ne folioon ja laita ne esilämmitettyyn (200 asteiseen) uuniin puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Kun munakoiso paistaa, kuori 500 grammaa sipulia. Kuori tomaatit ja paprikat varret, kuori paprikat siemenistä. Leikkaa vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Kuumenna kasviöljy tai auringonkukkaöljy kattilassa, paista sipulikuutioita (8 minuuttia). Älä paista sipulia, sen on oltava pehmeää. Lisää paprikakuutioita sipuliin, jatka paistamista vielä viisi minuuttia. Lisää sitten tomaatteja vihanneksiin, sekoita, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta vielä 20 minuuttia.
Vaihe 4
Poista munakoiso uunista, poista kalvo, kuori ja siirrä siivilään. Kun neste on valunut munakoisoista, leikkaa ne suuriksi kuutioiksi. Aseta munakoisokuutiot kattilaan vihannesten kanssa, sekoita ja hauduta vielä 30 minuuttia. Sekoita varovasti aika ajoin.
Vaihe 5
Mausta suolalla, lisää haluttaessa sokeria. Kaada etikka, sekoita ja aseta munakoisokaviaari valmiisiin purkkeihin, kiristä kannet, käännä ympäri, peitä peitolla ja anna jäähtyä. 24 tunnin kuluttua kaviaari voidaan siirtää ruokakomeroon varastointia varten.
