Kanaa on erittäin helppo hauduttaa - tämä on yleisin tapa valmistaa siipikarjaa. Usein se haudutetaan perunoilla, mutta me haudutamme sen kastanjoilla. Kasviöljyn sijaan käytämme oliiviöljyä.
Se on välttämätöntä
- - kananruho;
- - 250 ml vettä;
- - 15 kastanjaa;
- - 30 ml vodkaa;
- - 2 sipulia;
- - 5 rkl. lusikat soijakastiketta;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä;
- - 1 tl perunatärkkelystä, sokeria;
- - tuoretta tilliä, inkivääriä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kana, pilkkoa annoksiksi, laita syvään kattilaan, lisää soijakastike, kaada vodkaa, jätä sivuun 20 minuutiksi. Tänä aikana kana marinoituu ja tulee tuoksuvaksi.
Vaihe 2
Kun pystyt kuorimaan kastanjat, laita ne syvään levyyn, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Aseta syrjään.
Vaihe 3
Paista kananpalat kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää sitten vähän vettä, peitä ja hauduta 30 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
Vaihe 4
Kaada oliiviöljyä toiseen paistinpannuun. Kuori sipuli, leikkaa pienemmiksi paloiksi, laita paistinpannulle, paista se, lisää soijakastike, jossa kana marinoitiin, ja inkivääri maun mukaan. Kaada 50 ml vettä, lisää sokeri, kiehauta, kaada kanaan kulhoon ja jatka kiehumista vielä 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Lisää kastanjat, vedellä laimennettu perunatärkkelys. Hauduta muutama minuutti matalalla lämmöllä. Oliiviöljyssä kastanjoilla haudutettu kana on valmis, tarjoile astia runsaalla tuoreella tillillä. Keitetty riisi tai peruna sopivat hyvin kanan lisukkeeksi.
