Kastanjoilla paistettu kana osoittautuu erittäin mehukkaaksi, koska sitä kaadetaan jatkuvasti mehulla. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti juhliin tai yksinkertaisiin kokouksiin ystävien ja perheen kanssa.
Se on välttämätöntä
- sukulaiset.
- - 1 kokonainen kana
- - 3 rkl. auringonkukkaöljy
- 15- kuoritut kastanjat
- - 2 keskipitkää sipulia,
- - 2 valkosipulinkynttä,
- - 120 ml sherryä a,
- - 2 tl kuiva timjami,
- - 1 rkl. jauhettua korianteria,
- - pippuria ja suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on pestävä ja kuivattava kana. Hiero sitten suolalla ja pippurilla sisältä ja ulkoa.
Vaihe 2
Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
Vaihe 3
2 rkl kuumennetaan paistinpannussa. auringonkukkaöljy. Siihen laitetaan kastanjoita ja laakerinlehtiä, kaikki paistetaan 5-7 minuutin ajan, sitten lisätään sipulia ja valkosipulia, kaikki sirotellaan suolalla ja pippurilla ja paistetaan uudelleen 3-5 minuuttia. Lisää sitten sherryä ja 1 tl. timjami. Paistetaan edelleen 4-5 minuuttia, sitten poistetaan lämmöltä ja seos jäähtyy.
Vaihe 4
Jäljelle jäänyt timjami sekoitetaan korianteriin.
Vaihe 5
Kanan ihon ja lihan väliin on kiinnitettävä varovasti sormesi ja voitele se mausteisella seoksella.
Vaihe 6
Kanan sisällä on kastanjatäyte. Tämän seurauksena kana puukotetaan hammastikkuilla tai ommellaan.
Vaihe 7
Seuraavaksi kana asetetaan leivinastiaan ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Se paistetaan 1,5 tuntia, 15 minuutin välein se kaadetaan erottuvilla mehuilla.
Vaihe 8
Valmiiden kanojen on annettava makaamaan 20 minuuttia huoneenlämmössä. Poista sitten täyte ja leikkaa annoksiksi.
Vaihe 9
Ennen tarjoilua kana kastellaan kastanja-sipuli-seoksella.
