Ruokavalion resepti herkullisen kalan keittämiseen - vähintään öljyä, mutta enintään makua ja runsaasti mausteita! Tuloksena on herkkä kala, jolla on eteläinen maku. Se pysyy herkullisena myös kylmänä.
Se on välttämätöntä
- - 500 g turssipihvi;
- - 150 ml vettä;
- - 2 isoa tomaattia;
- - 7 valkosipulinkynttä;
- - 1 sipuli;
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen viinietikkaa;
- - 1 rkl. lusikallinen tomaattipasta;
- - joukko korianteria;
- - sokeri, suola, pippuri, chili, sitruunamehu, kourallinen saksanpähkinöitä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota turskapihvi, huuhtele se, tippu vasta puristetulla sitruunamehulla ja aseta sivuun toistaiseksi.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli ja sipulit, leikkaa sipuli renkaiksi ja valkosipuli viipaleiksi, paista yhdessä esilämmitetyssä pannussa pienellä öljyllä. Älä ylikypsennä vihanneksia; niiden tulisi pysyä hieman rapeaina.
Vaihe 3
Leikkaa tomaatit kuutioiksi, pilko pähkinät terävällä veitsellä, pilko chili ja lähetä ne kaikki yhdessä paistinpannuun sipulien ja valkosipulin kera. Lisää lusikallinen tomaattipasta, pippuria ja suolaa maun mukaan, lisää sokeri, kaada 150 ml vettä ja sekoita. Peitä pannu kannella, hauduta 10 minuuttia hyvin alhaisella lämmöllä.
Vaihe 4
Aseta kalanpalat kastikkeeseen niin, että kala on pannun pohjassa ja kastike peittää kalan. Kaada viinietikka kalaan. Peitä, hauduta 10 minuuttia. Maku suolalle ja sokerille - lisää tarvittaessa suolaa ja sokeria.
Vaihe 5
Nippu korianteria (jos et pidä siitä, korvaa se persiljalla), huuhtele, pilko hienoksi ja lähetä kalapannulle, hauduta vielä 10 minuuttia suljetun kannen alla.
Vaihe 6
Herkullinen georgialaistyylinen kala on valmis. Se on yhtä maukasta sekä lämpimänä että kylmänä. Lisukkeena voit keittää riisiä tai tehdä kevyen salaatin vihanneksista, jotka on maustettu oliivi- tai kasviöljyllä.
