Monien vuosien ajan ranskalainen liha on ollut venäläisille tuttu ruokalaji, joka ei ole enää kauan ollut eksoottista. Valitettavasti sitä on mahdotonta valmistaa paistinpannussa; tämä vaatii uunin, jota ei ole saatavana jokaisessa keittiössä. Mutta monitoimikeitin, jota kutsutaan myös "taikapannuksi", voi auttaa kotiäitiä tässä.
Ruoan ainesosien valmistaminen
Neljän annoksen ranskalaista lihaa varten tarvitset seuraavat tuotteet: 500-600 grammaa vähärasvaista sianlihaa, 3-4 keskikokoista perunaa, yksi sipuli, smetana tai jogurtti (on parempi olla ottamatta majoneesia), pari rkl auringonkukkaöljyä, yrttejä, suolaa ja muita mausteita valinnainen. Voit myös lisätä sieniä ja juustoa klassiseen reseptiin, mutta nämä ovat jo muunnelmia lihan keitosta ranskaksi, mikä tekee siitä ravitsevampaa.
Ainesosien valmistamiseksi on välttämätöntä leikata sianliha pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi, on parempi olla kypsentämättä koko palaa, koska ruokalaji ei ole niin herkkä. Perunat näyttävät parhaiten tässä astiassa leikattuina viipaleina ja sipulit - puolirenkaina. Jos pidät siitä mieluummin valkoisten vihannesten sijaan, älä sivuuttaa punasipulilajiketta, koska punasipulin makeus lisää ruokaan erityisen pikantin.
Sen jälkeen sinun on pilkottava vihreät hyvin hienoksi. Ranskalaiselle lihalle käytetään yleensä persiljaa, sipulia ja basilikaa. Lisäksi ranskalaiset pitävät itse ensimmäistä erittäin kovana eikä hellävaraisena, joten se ei ole vain hienonnettu, vaan kirjaimellisesti murskattu (tehosekoitin tekee).
Ainesosien asettaminen monikeittimeen ja niiden kypsentäminen
Sitten sinun täytyy kaataa öljyä multikeittotason pohjalle. Vain vähän, koska sianlihan ruoanlaitto vapauttaa aktiivisesti omaa rasvaa. Ensinnäkin voille asetetaan sipuli, sitten puolet suolatusta lihasta, sitten puolet perunoista, yrtteistä ja smetanasta. Sen jälkeen ainesosat suolataan ja kuoritaan.
Sitten tulee perunoiden toisen puoliskon "vuoro", joka on parempi voidella uudelleen kastikkeella, jotta vihannekset eivät kuivu kypsennyksen aikana. Perunoita seuraa jo liha, loput yrtit, sipulit, smetana uudestaan ja uudestaan suola ja pippuri. Jos haluat lisätä astiaan muita mausteita, yrttejä, on parempi tehdä se tässä vaiheessa.
Jos haluat lisätä sieniä ja juustoa lihaan ranskaksi, on parasta pinota ne seuraavasti: sienet lihaa varten ja juusto perunoita varten.
Tämä ruokalaji valmistetaan multikeittimessä melko nopeasti - vain 20-25 minuuttia, ja se ei ole mitenkään erilainen kuin uunissa tai uunissa valmistettu maku ja aromi. Valmius määräytyy parhaiten lihan hellyyden mukaan, vaikka uskotaan, että jos perunat ovat pehmeitä, liha on jo "kypsä". Tämä ruokalaji hämmästyttää sinua houkuttelevalla ulkonäöltään jopa monikookerin kannen avaamisen vaiheessa, ja sitten lautasella yllättää sinut erittäin herkällä maulla!
