Liharuoat ovat aina maukkaita, tyydyttäviä ja runsaasti kaloreita. Ranskalainen liha on yksi hienoista ja erittäin maukkaista annoksista. Se keitetään yleensä uunissa porsaan ulkofileestä. Voit kuitenkin käyttää myös muita fileitä, kuten naudan- tai kananfileitä.
Klassinen ranskalainen liha resepti
Huolimatta siitä, että ranskalaisen lihan reseptillä on ikään kuin yksi nimi, jokaisella tämän ruokalajin reseptillä on omat hienovaraisuutensa ja valmistuksen erityispiirteensä. Astia voi sisältää lisäaineita, kuten sieniä, juustoa, sipulia jne. Jokainen lisätty tuote lisää ruokaan oman erikoisuutensa, oman maun.
Astiaan tulisi valmistaa seuraavat ainesosat:
- 1 kg sianlihaa
- 2 sipulia
- maun suolaa, pippuria
- 150 g smetanaa (tai majoneesia)
- 250 g voita
- 250 g kovaa juustoa
- 2 rkl. l. kasviöljy
- Pese liha. Kuiva. Jaa se 5 osaan. Kappaleen tulee olla 200 g. Kääri jokainen kappale muovikelmuun. Aseta se laudalle ja lyö se hyvin keittiön vasaralla. Tämän toimenpiteen jälkeen lihapalan tulisi olla noin 3-5 mm paksu. Kaikki fileet on lyötävä pois.
- Valmista leivinlevy. Peitä se pergamenttipaperilla. Voitele se kasviöljyllä (yksi lusikka riittää). Aseta lihapalat paperille. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Jos liha valmistetaan klassisella tavalla, suolan ja mausteiden tulisi olla minimissä. Mutta voit myös käyttää suosikki yrttejäsi.
- Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Pidä 5 minuuttia ja purista hyvin. Raasta juusto karkealle raastimelle. Ota juusto niin, että se peittää lihan myöhemmin kauniilla ruokahalulla.
- Astian muodostuminen. Laita asetetulle lihapalalle voikuutio, joka antaa lihalle pehmeyttä ja mehua sen sulamisen jälkeen. Riittää 20-25 g tätä tuotetta jokaista lihaa kohti. Laita sitten ripaus sipulia voin päälle. Levitä sipuli kaikkiin paloihin ja juustoon, joka ripotellaan tasaisesti kaikkiin lihan osiin. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, mene juustoon juoksevan hapan kerma tai majoneesi. Tämä tehdään muodostamaan herkullinen rapea kuori.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Paista lihaa 40 minuuttia, ja sen valmius on havaittavissa kauniilla paistetulla kuorella.
Ruoanlaittovinkit
Tässä on joitain vinkkejä tämän herkullisen aterian valmistamiseen.
- Ruokalaji saa ainutlaatuisen maun, jos liha pidetään ensin punaviinissä jonkin aikaa.
- Juusto ja majoneesi lihan valmistamiseen ranskaksi voidaan korvata fetajuustolla ja smetanalla. Tämän korvaamisen jälkeen ruokalaji osoittautuu täysin erilaiseksi mauksi, jolla on ohut ruokahalua ja epätavallinen kuori.
- Monet ihmiset eivät pidä sipulista. Joten sipuli voidaan sulkea kokonaan pois, ja sen sijaan voidaan lisätä omena. Jotkut laittaa purkitettuja sieniä.
- Voit tarjoilla erilaisia vihanneksia ja salaatteja ranskalaisen lihan kanssa, jotka sopivat siihen.
