Mereneläsalaatti riisinuudeleilla voi olla joko lisäys mihin tahansa pöytään tai pääruokaan. Riisinuudeleiden ansiosta se osoittautuu melko tyydyttäväksi. Ja äyriäiset tekevät siitä epätavallisen.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 200 g katkarapuja;
- - 100 g simpukoita;
- - 100 g riisinuudeleita;
- - 50 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 2 cm inkivääriä;
- - 1 chilipippuria;
- - puoli sitruunaa;
- - 1 tl seesamiöljyä;
- - oliiviöljy, vihreät sipulit, tuore persilja, soijakastike, seesaminsiemenet.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori valkosipuli, pilko hienoksi yhdessä palan inkivääriä. Kuumenna paistinpannu, lisää hieman oliiviöljyä, lisää inkivääriä ja valkosipulia, paista kevyesti. Lisää päätä sisältämätön katkarapu ja simpukka liha ja keitä yhdessä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Jos katkaravut olivat raakoja, ne on laitettava pannulle 3 minuuttia ennen simpukanlihaa.
Vaihe 2
Kun äyriäismehu on haihtunut, sinun on kaadettava kuivaa valkoviiniä pannulle. Lisää tuore sitruunamehu puolesta hedelmistä siellä. Haihduta noin 2/3. Poista sen jälkeen paistinpannu lämmöltä. Lisää seesaminsiemeniä, seesamiöljyä. Kaada soijakastiketta maun mukaan, mutta älä lisää paljon nestettä. Sekoita.
Vaihe 3
Kaada kiehuvaa vettä riisin päälle (lasinuudelit), jätä 15 minuutiksi. Tänä aikana se muuttuu pehmeäksi, sitä ei tarvitse keittää. Tyhjennä sitten nuudelit. Lisää nuudeleita äyriäisiin.
Vaihe 4
Nyt mereneläviä sisältävä salaatti riisinuudeleilla tulisi infusoida 10-15 minuutin ajan, jotta loppujen lopuksi sillä olisi rikkaampi maku. Pese vihreät sipulit ja tuore persilja ja pilko pienemmiksi. Koristele valmistettu salaatti yrtteillä, tarjoile se pöydällä.
