Hedelmäsalaatit ovat erilaisia. Tottuneista omenoista ja banaaneista ei tarvitse tehdä salaattia; hedelmäsalaateista löytyy yhä useammin hyvin epätavallisia yhdistelmiä. Avokado ja juusto ovat erittäin maukkaita ja pikantteja.
Se on välttämätöntä
- - 2 kpl avokadoa;
- - 20 g rucolaa;
- - 1 pala punaista granaattiomenaa;
- - 100 g valkoista juustoa tai fetajuustoa;
- - 4 kappaletta kirsikkatomaatteja;
- - 20 g sitruunamehua.
- - 10 g balsamietikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Tällaiset salaatit on suunniteltu buffetpöydälle tai tarjoillaan kevyeksi välipalaksi ennen kalaruokia. Tarjoile avokado-salaattia annoksina leveällä lautasella tai tarjottimella yhdessä pienen jälkiruokalusikan kanssa.
Vaihe 2
Käytä salaattia varten tuoreita, kypsiä avokadoja. Kuoren tulee olla tiheä ja yhtenäinen, muuten astia ei näytä kauniilta tarjoiltuna. Lihan on oltava vaaleanvihreä tai hieman kellertävä ja erittäin pehmeä.
Vaihe 3
Pese avokado hyvin lämpimässä vedessä ja kuivaa. Ota terävä veitsi ja leikkaa se varovasti kahtia hedelmän pituudelta. Poista kuoppa ja sellu keskeltä. Sinulla pitäisi olla pieni vene. Aseta aiemmin pesty ja kuivattu rucola avokado-veneen pohjaan.
Vaihe 4
Pilko jäljellä oleva avokadomassa ja sekoita hienonnettu juusto tai fetajuusto. Koristele puolittuneilla kirsikkatomaateilla ja punaisilla granaattiomenan siemenillä. Ennen tarjoilua voit ripotella salaatin balsamietikalla tai sitruunamehulla haluttaessa.
