"Kaalikeitto ja puuro ovat ruokamme", he tavattiin Venäjällä muinaisista ajoista lähtien viittaamalla näiden ruokien hyödyllisyyteen. Puuron keittäminen ei ole vaikeaa, jopa kokematon kotiäiti voi tehdä sen. Kurup keitetään vedessä, liemessä, kokonaisessa ja laimennetussa maidossa. Nesteet riippuvat puuroista, jotka ovat murenevia, viskooseja ja nestemäisiä.
Se on välttämätöntä
-
- Tattaripuuroa voin kanssa:
- 2 kuppia tattaria;
- 1 tl suola;
- 3 lasillista vettä;
- 1 rkl. l. voita.
- Tomaattia ja juustoa sisältävä riisipuuro:
- 1 kuppi riisiä
- 1/4 kuppi tomaattipastaa
- 50 g raastettua juustoa;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- suola.
- Mannasuurupuuroa pähkinöillä:
- 0,5 kuppia mannasuurimoa;
- 4 lasillista maitoa;
- 2 rkl. l. Sahara;
- 30 g saksanpähkinän ytimiä;
- 1 muna;
- suola;
- vanilliini;
- 100 g siirappia tai hilloa.
Ohjeet
Vaihe 1
Tattaripuuro voilla Lajittele ja huuhtele vilja. Kaada vettä kattilaan, suolaa ja kiehauta. Kaada tattari kiehuvaan veteen, sekoita hyvin ja poista kelluvat jyvät uralla. Keitä sekoittaen, kunnes se on sakeutunut (viisitoista - kaksikymmentä minuuttia). Peitä sitten kattila tiiviisti kannella ja aseta hauduttamaan puolitoista tuntia. Lisää voita puuroon ennen tarjoilua. Haluttaessa voit lisätä kovaksi keitettyjä kanaa tai viiriäismunia leikattu pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Riisipuuro tomaatin ja juuston kanssa Lajittele riisi, huuhtele hyvin, lisää kiehuvaan suolattuun veteen (kuusi lasillista vettä yhdelle lasilliselle riisiä) ja hauduta, kunnes se on pehmeää. Aseta sitten se siivilään tai siivilään ja anna veden valua. Aseta tomaattipasta öljypannuun ja paista kevyesti. Siirrä riisi tomaattipastaan, sekoita varovasti. Raasta juusto ja ripottele riisi päälle. Voit tarjoilla raastettua juustoa erikseen.
Vaihe 3
Mannasuurimot pähkinöillä Kaada maito kattilaan, lisää sokeri, suola, kiehauta matalalla lämmöllä. Sitten sekoittaen kaada mannasuurimot varovasti ohuena virtana. Keitä puuro matalalla lämmöllä viidentoista - kaksikymmentä minuuttia keskeyttämättä sekoittamista. Jäähdytä sitten puuro hiukan, lisää vanilja ja hienoksi hienonnetut tai murskatut saksanpähkinän ytimet laastissa. Aseta syvä emalimuki kuumaan veteen. Vatkaa muna kevyesti mukiin. Poista muki vedestä ja voita muna jäykäksi. Hyvin varovasti, lisää useissa vaiheissa lyöty muna kuumaan mannasuurimopuuroon. Jäähdytä sitten puuro, laita lautasille ja kaada päälle hedelmäsiirappi tai hillo.
