Druzhba on sekapuuro, joka on valmistettu riisin ja hirssin seoksesta. Aikaisemmin tämä herkku valmistettiin vanhan reseptin mukaan venäläisessä uunissa. Nyt kotiäidit keittävät puuroa uuneissa, koska liesi on korvannut huoneistojen lieden. Mutta kypsennettynä nykyaikaisissa olosuhteissa se miellyttää myös lapsuuden pehmeällä ja herkällä maulla. On parempi leipoa puuroa uunissa savi- tai valurautapannussa. Voidaan keittää pienissä annoksissa ja tarjoilla suoraan niissä.
Se on välttämätöntä
-
- riisi - ½ rkl;
- hirssi - ½ rkl;
- maito - 3 rkl;
- rakeinen sokeri - ½ rkl;
- suola - ½ tl;
- muna - 1 kpl;
- pala voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita riisi ja hirssi. Huuhtele vilja varovasti viileällä vedellä. Kaada kaikki uunin uunipannuun.
Vaihe 2
Lisää suola, rakeinen sokeri ja voi. Sekoitamme.
Vaihe 3
Vatkaa muna maitoon. Maidon tulisi olla kylmä.
Vaihe 4
Täytä vilja muna-maitoseoksella. Sekoita kaikki huolellisesti. Suljemme kannen.
Vaihe 5
Esikuumennamme uunin 180 asteeseen. Panemme puuripannun uuniin ja annamme kiehua 1–1, 5 tuntia.
Kun puuro on valmis, ota se pois uunista ja lisää voita maun mukaan ennen tarjoilua.
Vaihe 6
Druzhba-puuron kypsennysaikaa voidaan lyhentää. Tätä varten laita leivinpannuun riisi ja hirssi, keitetyt puoliksi kypsennettynä. Tässä tapauksessa puuroa valmistetaan näin.
Huuhtele riisi huolellisesti ja liota 10 minuuttia. Liota vain kylmässä vedessä.
Keitä hirssi 15 minuuttia hieman suolaisessa vedessä. Lisää riisi hirssiin ja keitä vielä 10 minuuttia.
Heitä riisi ja hirssi siivilään, tyhjennä keittovesi.
Voitele potin sisäseinät voilla.
Laita viljaseos kattilaan, lisää suola ja rakeinen sokeri. Sekoita.
Kaada vaahdotettu maito ja muna-seos puuron päälle. Maidon tulisi peittää puuroa noin 2-3 cm. puuro turpaa edelleen.
Aseta potti esikuumennettuun uuniin. 30 minuutin kuluttua pöydälle voidaan tarjoilla herkullista ja aromaattista puuroa, joka on maustettu voileipällä.
