Kalkkunan lihaa pidetään terveellisenä ja ruokavaliona. Samaan aikaan kalkkunasta voidaan valmistaa monia juhla-annoksia suurelle perheelle. Turkki omenoiden kanssa on resepti juuri sellaiselle juhlaillalliselle.
Se on välttämätöntä
-
- Turkki
- 3 rkl sitruunamehua tai valkoviiniä
- 1 kg omenoita
- voita tai majoneesia
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kalkkuna, raasta ulkopuoli ja sisä suolalla ja sitruunamehulla. Leikkaa omenat neljään osaan, poista ydin. Täytä kalkkunan vatsa omenoilla, ompele reikä. Aseta siipikarja leivinpaperille takapuoli alaspäin, harjaa sulatetulla voilla tai majoneesilla. Ruskea kalkkuna uunissa 180-220 asteen lämpötilassa, kaada sitten kuumalla vedellä ja alenna lämpötila 135-150 ° C: seen. Paista kalkkunaa 2-3 tuntia (linnun painosta ja iästä riippuen) kaatamalla saatu mehu.
Vaihe 2
Poista langat valmiista kalkkunasta, ota paistetut omenat lusikalla. Leikkaa iho siipien ja jalkojen ympärille, leikkaa jalat ja leikkaa puoliksi nivelestä. Leikkaa rinta massa yhtenä palana ja viipaloi se viistosti.
Levitä lihaviipaleet leveälle lautaselle kokonaisen siipikarjan muodossa. Järjestä paistetut perunat ja kalkkunan omenat lähistöllä. Siipikarjasta jäljelle jäänyt rasva sopii kastikkeeksi. Tarjoile vihreää salaattia tai eksoottisia makea ja hapan (esimerkiksi luumujen kanssa) lisukkeena.
