Karviaismarjakausi on tullut, sen kanssa valmistetaan kompoteja, hilloja, säilykkeitä ja leivonnaisia. Mutta se voidaan myös sisällyttää liharuokien ainesosiin. Sianliha karviaismekastikkeella osoittautuu mehukkaaksi ja ruokahalua. Karviaiset lisäävät mausteisen maun astiaan.
Se on välttämätöntä
- - sianlihaa 800 g;
- - karviaiset 400 g;
- - kerma 20% 200 ml;
- - sokeri 2 rkl;
- - jauhot 2, 5 ruokalusikallista;
- - persilja, tilli, vihreät sipulit, 5 oksaa;
- - kasviöljy, pippuri, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Sianliha (mieluiten pilkkoa), pese, kuivaa paperipyyhkeillä, leikkaa suuriksi paloiksi, leikkaa ylimääräinen rasva, mausta pippurilla ja suolalla ja jätä 10 minuutiksi.
Vaihe 2
Kasta jokainen lihapala jauhoihin, lämmitä kasviöljyä pannulla. Paista sianlihapaloja siinä korkealla lämmöllä 4 minuuttia kummallakin puolella. Poista paistinpannu lämmöltä, peitä ja aseta sivuun.
Vaihe 3
Karviaiset (mieluiten punaiset) erottuvat, pestään, poistetaan hännät ja leikataan kukin marja kahtia. Laita kattilaan, lisää 2 rkl sokeria ja vettä. Laita tuleen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 5 minuuttia. Kaada sitten kerma ja keitä vielä 3 minuuttia. Mausta maun mukaan.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Siirrä sianliha leivinastiaan, peitä karviaiskastikkeella, ripottele hienonnetuilla yrtteillä. Aseta astia uuniin. Paista 30 minuuttia. Varmista, että lihapalat eivät palaa päälle. Keitettyä riisiä voidaan tarjoilla lisukkeeksi.
