Keitto on olennainen osa ruokavaliota. Tälle ruokalajille on paljon reseptejä. Ja tässä on yksi niistä - kylmä lohikeitto purjoilla.
Se on välttämätöntä
- - lohifilee - 250 g;
- - perunat - 2 kpl;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 250 ml;
- - kuiva valkoviini - 100 ml;
- - selleri - 1 petiole;
- - purjo - 1 varsi;
- - vesi - 1,2 l;
- - sipulit - 1 pää;
- - laakerinlehti - 1 kpl;
- - pippuri;
- - suola;
- - voi - 30 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Joten ensimmäinen asia on huuhdella lohifilee hyvin ja leikata se paloiksi.
Vaihe 2
Kaada vettä kattilaan, lisää suola ja kiehauta. Laita sitten hienonnettu lohifilee kiehuvaan veteen ja kaada valkoviini samaan astiaan, lisää pippuria ja laakerinlehteä. Kiehauta ja kiehauta vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Kun aika on kulunut, poista pannu lämmöltä, poista kalat ja siivilöi liemi.
Vaihe 3
Nyt sinun on pestävä ja pilkottu selleri ja purjo. Muista, että vain purjon valkoinen osa tulisi katkaista. Kuori sipulit ja perunat ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 4
Sulata voi paistinpannussa ja paista seuraavat ainesosat: sipulit, purjo ja selleri. Lisää 5 minuutin kuluttua perunat ja paista vielä 2 minuuttia. Laita saatu paisti kattilaan ja kaada sitten lohiliemi siihen. Keitä keittoa noin puoli tuntia.
Vaihe 5
Kun keitto on kypsennetty, säilytä kylmässä ja sekoita, kunnes sose sekoitinlaitteella.
Vaihe 6
Kaada keitin tehosekoittimesta takaisin kattilaan ja lisää kerma. Jäähdytä astia sitten 2 tunniksi. Kylmä lohikeitto purjoilla on valmis!
