Espanjalainen kalakeitto appelsiineilla valmistetaan tunnissa, jos noudatat ohjeita, se antaa 6 annosta. Resepti on melko yksinkertainen, mutta tämä ei tee keitosta vähemmän omaperäistä. Pelkästään sen mielenkiintoinen aromi on jotain arvoista! Kohakalan sijasta sopii myös ahven.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kohal kalaa;
- - 1,2 litraa vettä;
- - 2 appelsiinia;
- - 6 valkosipulinkynttä;
- - 2 sitruunaa;
- - 4 perunaa;
- - 1 sipuli;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen tomaattipasta;
- - 1 rkl. lusikallinen paprikaa;
- - appelsiininkuori, vihreä korianteri, suola, mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Täytä kala tai osta valmis kalafilee. Kaikki luuton valkoinen kala toimii hyvin reseptissä. Mutta paikallisten kalojen kanssa se osoittautuu omaperäisemmäksi. Suolafileepalat, jäähdytä.
Vaihe 2
Kaada vettä kattilaan, laita kalan pää ja luut sinne, lisää appelsiinikuori. Kiehauta, vähennä lämpöä, hauduta 30 minuuttia.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu, kaada oliiviöljyä, paista ohueksi hienonnettu sipuli ja valkosipuli, lisää tomaattipasta. Siivilöi kalaliemi, lisää siihen paistaminen. Kiehauta, lisää hienonnettuja perunoita, keitä 5 minuuttia. Sitten voit lisätä kalafileitä.
Vaihe 4
Purista appelsiinien ja sitruunoiden mehu kattilaan, lisää mustapippuria, paprikaa, suolaa maun mukaan. Keitä 3 minuuttia, lisää korianteri ja sammuta liesi. Anna sen hautua (10 minuuttia), kaada kulhoihin ja tarjoile espanjalainen kala-appelsiinikeitto pöydälle!
