Omenalla paistettu hanhi on herkullinen slaavilainen ruokalaji, josta tulee varmasti juhla-pöydän koriste. Ja alkuperäinen kastike ja olutkastike lisäävät rikkaan maun ja mehukkuuden. Yritä valmistaa hanhi tällä tavalla ystävillesi ja perheellesi, ja he varmasti iloitsevat juhlasta.
Se on välttämätöntä
- - hanhi - keskimäärin 2,5 kg;
- - keskikokoiset omenat - 4 kpl.;
- - mikä tahansa olut - 1 munakoiso (1,5 l);
- - majoneesi - 200 g;
- - valkosipuli - 6-7 neilikkaa;
- - Adjika (on parempi ottaa kotitekoinen) - 3 tl;
- - jauhettua mustapippuria;
- - punaista pippuria;
- - Suola;
- - kalvo;
- - Syvä leivinastia kannella tai paahtimella.
Ohjeet
Vaihe 1
Ruokalajin valmistaminen on parasta aloittaa edellisenä iltana tai muutama tunti ennen paistamista. Ensin sinun on tehtävä hanhen kastike. Kuori valkosipulinkynsi ja murskaa ne puristimen läpi, raasta tai yksinkertaisesti pilkkoa veitsellä. Yhdistä erillisessä pienessä kulhossa adjika, majoneesi ja valkosipuli.
Vaihe 2
Huuhtele hanhen ruho juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä. Sekoita mustaa ja punaista paprikaa kulhoon suolalla ja hiero ruho sisälle ja ulos saadulla seoksella. Mausteiden määrä otetaan yksilöllisen maun mukaan.
Vaihe 3
Kuori omenat, leikkaa ne viipaleiksi ja aseta ne linnun vatsaan. Ja rasvaa yläosa ja sivut kastikkeella. Sen jälkeen kääri valmistettu ruho kalvoon ja pidä kylmässä yön yli tai useita tunteja.
Vaihe 4
Poista marinoitu hanhi ennen kypsentämistä foliosta ja siirrä se syvälle leivinastialle tai kukolle. Kaada olutta linnun päälle, peitä kansi tai folio. Sen jälkeen lähetä työkappale kylmään uuniin, aseta lämpötila 200 asteeseen ja paista 2 tuntia.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, poista lomake hanhella uunista, poista kansi tai folio, kaada saatu mehu linnun päälle. Sen jälkeen lähetä astia takaisin uuniin ja paista, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori.
Vaihe 6
Kun hanhi on täysin valmis, siirrä se isoon loma-astiaan muistamalla kaataa mehu uudelleen muotista. Poista sitten omenat vatsasta, aseta ne ruhon ympärille ja tarjoile.
