Kaninliha on ruokavalion ja terveellinen tuote. On tärkeää kypsentää se oikein, koska liha itsessään on usein kuivaa. Yritä valmistaa hapankermaan haudutettua kania omenoilla - se osoittautuu pehmeäksi ja herkäksi, tämä ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia kotitalouksia ja vieraita.
Se on välttämätöntä
-
- kani
- 1,5-2 kg;
- suolattu sardi
- 100 g;
- kasviöljy;
- porkkana
- 2-3 kpl;
- sipuli
- 3 kpl;
- vihreät;
- valkosipuli
- 1 pää;
- kiehuvaa vettä;
- smetanaa
- 0,5 kg;
- omenat
- 2 kpl
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kani pieniksi annoksiksi. Leikkaa kylkiluut erikseen, jaa jalat nivelillä. Sisäosat voidaan keittää lihan kanssa, varsinkin jos on vain yksi kani. Jätä maksa, sydän sellaisenaan, ilman viipalointia. Jos kani ei ole ensimmäinen nuoriso, voit liottaa lihaa puoli tuntia heikossa etikka- tai sitruunamehuliuoksessa.
Vaihe 2
Aseta pannu tai iso raskaspohjainen paistinpannu tulen päälle ja lisää kasviöljyä. Leikkaa suolattu sardi ohuiksi viipaleiksi ja laita se lämmitettyyn öljyyn.
Vaihe 3
Sulata rasva pekonista varoen palamasta. Laardi on välttämätöntä ruokalajin tekemiseksi mehukkaammaksi, mutta jos noudatat ruokavaliota, on parempi tehdä ilman sitä.
Vaihe 4
Laita kanin liha kattilaan ja odota muutama minuutti sekoittamatta. Kani haudutetaan kattilaan rasvassa ja omassa mehussaan noin 15 minuutin ajan, älä unohda sekoittaa sitä ajoittain.
Vaihe 5
Leikkaa porkkanat suuriksi suikaleiksi ja sipulit kuutioiksi. Mitä enemmän sipulia on, sitä maukkaampi ruokalaji tulee. Ota yhdelle kanille kaksi tai kolme porkkanaa ja vähintään kolme isoa sipulia. Kuori ja ydin omenat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Pilko valkosipuli ja yrtit.
Vaihe 6
Kun kaninliha on peitetty paistetulla kuorella, lisää sipuli kattilaan ja hauduta 15 minuuttia. Levitä sitten porkkanat ja anna istua vielä 10 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä kanin kattilasta vihannesten kanssa niin, että se häviää vain veden alla.
Vaihe 7
Anna astian kiehua muutaman minuutin ajan ja lisää 0,5 kg smetanaa. Hauduta kani vielä 15-20 minuuttia, lisää lopussa omenat, valkosipuli ja yrtit, suola ja pippuri maun mukaan. Poista pata lämmöltä ja anna kanin hautua ja jäähtyä hieman.
Vaihe 8
Lisukkeena voit käyttää mitä tahansa puuroa tai sosea. Mutta jos et pelkää ylimääräisiä kaloreita - paista perunaa sardissa, ruokalaji on yksinkertaisesti jumalallinen.
