Omena on sinänsä maukas ja terveellinen hedelmä. Maailmassa on monia erilaisia jälkiruokia, jotka on valmistettu omenoista. Taikina omenat voikermalla sopivat täydellisesti juhlapöytään.
Se on välttämätöntä
Tarjoilee 6: 4 keskipitkää omenaa, 150 ml kylmää vettä, 50 g jauhoja, 50 g maissitärkkelystä, 1 tl. leivinjauhe, 1 muna, jauhesokeri, kasviöljy. Kerma: 220 ml 35% rasvaa sisältävää kermaa, 200 ml maitoa, 6 keltuaista, 150 g sokeria, 1 rkl. l voita, ripaus jauhettua muskottipähkinää
Ohjeet
Vaihe 1
Voitele kuusi pientä muottia voilla ja ripottele 1 rkl sokeria. Valmista kerma. Sekoita kerma maitoon, kiehauta, mutta älä keitä. Poista lämmöltä. Vatkaa keltuaiset kulhossa sokerin kanssa tasaiseksi. Kaada kuumaa maitoseosta varovasti sekoittaen. Lisää jauhettua muskottipähkinää. Vie seos seulan läpi.
Vaihe 2
Täytä valmiit muotit kermalla, laita ne vedellä täytettyyn astiaan. Laita esilämmitettyyn uuniin 170 asteeseen 40 minuutiksi. Poista uunista ja anna jäähtyä. Kuori omenat ja leikkaa puoliksi senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi poistamalla ydin.
Vaihe 3
Valmista taikina. Siivilöi jauhot, maissitärkkelys ja leivinjauhe kulhoon. Lisää muna ja kylmä vesi ja voita taikina nopeasti.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy kattilassa (mieluiten öljy syvälle rasvalle). Kasta omenapiirteet taikinaan ja laita välittömästi kuumaan öljyyn. Keitä kullanruskeaksi. Siirrä paperipyyhkeisiin tai lautasliinoihin ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi. Tarjoile kerma kanssa.
