Herkulliset keittokastikkeet sisältävät monia vitamiineja ja voivat kestää kevääseen. Ne voidaan valmistaa sadonkorjuukauden aikana tai vain tulevaa käyttöä varten viikon tai kuukauden ajan. Tämä keittomenetelmä on erittäin hyödyllinen kotiäiteille, joilla ei ole paljon aikaa valmistaa illallista kotitalouden jäsenille.
Ruoanlaitto tällaisella sidoksella on erittäin kätevää. Tarvitset valmiin liemen, jota voit keittää esimerkiksi viikonloppuisin ja pakastaa pieniin astioihin. Joka ilta voit viettää kirjaimellisesti muutaman minuutin valmistamalla herkullisen keiton. Jäähdytetty liemi on laitettava pannuun, laimennettava tarvittaessa, odotettava sen kiehumista ja laitettava valmis vihanneskastike tarvittavaan määrään. Kun valmistat suolaa tällä tavalla, käytä vähemmän, kun otetaan huomioon kastikkeeseen lisätty määrä.
Keittokastikkeen valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa ainesosat sellaisina määrinä: puoli kiloa porkkanaa, sipulia, paprikaa ja tomaattia, 300 g persiljaa, tilliä maun mukaan. Voit lisätä perunoita - sinun ei tarvitse edes kuoria niitä erikseen. Mutta on pidettävä mielessä, että ruokalaji on maukkaampaa perunoilla, jotka kuorittiin ja leikattiin juuri ennen keittoa.
Valmista ainesosat - pilko yrtit, raasta porkkanat, paprikat ja sipulit, leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuori tomaatit ja leikkaa paloiksi. Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon ja ripottele sitten kaikki suolalla. On suositeltavaa ottaa 300 g ylimääräistä suolaa ilmoitettuun vihannesten määrään. Lisää suolaa saatetaan tarvita. Inkuboi seosta huoneenlämmössä 10-15 minuuttia, kunnes mehu tulee ulos. Laita sitten vihannessidos steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet (nailon sopivat). Sidosta voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään.
