Suosittelemme valmistamaan sinulle kevyen ja aromaattisen sitrusvoiteen, jossa on mausteinen kardemumma. Se on ihanaa yksinään ja sopii myös kakkuihin, leivonnaisiin ja muihin jälkiruokiin.
Se on välttämätöntä
- Hieno sokeri - 1 lasi
- Appelsiinimehu - 1/2 kuppi (yhdestä suuresta appelsiinista)
- Kuori 1 appelsiinista
- 1/4 sitruunamehua
- 3 kananmunaa
- 150 grammaa voita
- Muutama kardemummun ydin
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä sitruuna- ja appelsiinimehu, 1/2 cup sokeria ja kiehauta pienessä kattilassa (mieluiten paksussa pohjassa). Siivilöi mehu, jos kuori on jauhettu tarpeeksi karkeaksi.
Vaihe 2
Vatkaa munat ja jäljellä oleva sokeri pörröiseksi kulhoon. Kaada kuumaa mehua munasekoitukseen ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Tämä estää seosta juoksemasta. Lisää seokseen kardemummun jyviä aromia varten. Aseta kulho vesihauteeseen ja lisää varovasti jäljellä oleva mehu jatkuvasti sekoittaen. Valmis massan tulisi muistuttaa nestemäistä hunajaa. Poista kulho ja jäähdytä seos noin 40 asteeseen (pisaran ranteeseesi levitetyn seoksen pitäisi tuntua erittäin lämpimältä, mutta ei palovammalta).
Vaihe 3
Leikkaa pehmennetty voi pieniksi paloiksi. Poista kardemummun siemenet kermasta, lisää siihen öljyä, vatkaa kermaa, kunnes saadaan pörröinen massa.
