Kroketit ovat herkullisia, pehmoisia sienipalloja. Ruokalaji näyttää melko epätavalliselta. Tarjoile se lämpimänä hapankerma kastikkeen kanssa. Herkullinen tomaattimehun kanssa.
Se on välttämätöntä
- Sienikroketit:
- - 300 g tuoreita sieniä;
- - 70 g vanhentunutta valkoista leipää;
- - 60 g voita;
- - 50 g leivänmuruja;
- - 1 sipuli;
- - 0,3 lasillista maitoa;
- - 1 muna;
- - tilli, mausteet, suola.
- Kermakastikkeelle:
- - 100 ml smetanaa;
- - 0,25 lasillista liemiä tai vettä;
- - 1 s. lusikallinen voita, jauhoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuoreet sienet, pilko karkeasti. Voit ottaa samppanjaa - ne sopivat hyvin tähän ruokalajiin. Paista hienonnetut sipulit ja sienet voissa. Sienet tuottavat paljon mehua, joten käännä lämpöä ja haihduta ylimääräinen neste 10 minuutin ajan. Pippuri ja suola maun mukaan, italialaiset yrtit sopivat mausteiksi.
Vaihe 2
Liota vanhentunut valkoinen leipä maitoon. Jäähdytä sienet ja sipulit, kierrä leivän kanssa sekoittimessa homogeenisen massan saamiseksi. Lisää muna, tilli, sekoita. Lisää leivänmuruja, jotta massa olisi muovisempaa.
Vaihe 3
Muodosta tuloksena olevasta sieni "jauhelihasta" palloja, rullaa ne murosiin. Paista paistinpannussa tai suuressa määrässä kasviöljyä paistinpannussa. Aseta sienikroketit paperipyyhkeisiin, jotta ylimääräinen öljy pysyy lasissa.
Vaihe 4
Kastiketta varten liuotetaan voi, lisätään jauhoja, sekoitetaan nopeasti, lisätään smetana ja vesi. Voit lisätä suolaa maun mukaan.
Vaihe 5
Kasta kroketit kermakastikkeessa, kuumenna vesihauteessa - tämä lisää astiaan arkkuutta ja pehmeyttä. Tarjoile sienikroketteja kermakastikkeessa tomaattimehun kanssa.
