Kinkkuperunapannu on herkullinen ja alkuperäinen ruokalaji perheillalliselle tai juhlapöydälle. Rosmariini antaa tälle ruokalajille hieman pistävyyden ja erityisen tuoksun havupuilla, kun taas parmesaani lisää maustetta ja runsasta makua.
Se on välttämätöntä
-
- 700 g perunoita;
- 100 g kinkkua;
- 200 ml maitoa;
- 40 g parmesaania;
- 1 oksa tuoretta rosmariinia
- ripaus raastettua muskottipähkinää;
- 40 g voita;
- suola
- pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kinkku suuriksi paloiksi. Huuhtele ja kuivaa rosmariini. Pilko lehdet hienoksi (älä käytä varsia).
Vaihe 2
Laita raastettu parmesaani kulhoon ja kaada siihen maitoa ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti lusikalla (mieluiten puisella). Mausta seos suolalla ja pippurilla. Lisää siihen hienonnettuja tuoreita rosmariinilehtiä ja ripaus raastettua muskottipähkinää.
Vaihe 3
Pese ja kuori perunat. Leikkaa mukulat ohuiksi viipaleiksi. Voitele leivinastia voilla ja aseta osa hienonnetuista perunoista pohjalle.
Vaihe 4
Kaada maitoa ja parmesaania perunoiden päälle. Laita osa kinkusta ja perunoista sen päälle jne. Aseta jäljellä oleva ruoka kerroksittain niin, että viimeinen kerros on peruna.
Vaihe 5
Kaada loput parmesaanimaitosta vuokaan. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja aseta ne päälle. Peitä astia folioilla.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta astia sinne. Poista kalvo 25 minuutin kuluttua ja anna kinkkupannun uunissa vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Vaihe 7
Poista keitetyt perunapannut, jäähdytä hieman ja tarjoile. Lisukkeeksi voit valmistaa salaatin tuoreista vihanneksista.
