Kauniin ja herkullisen jälkiruoan valmistamista voidaan yksinkertaistaa huomattavasti, jos käytät valmiita "naisten sormia" ja teet vain vaahdon. Tässä on kuitenkin yksi haittapuoli - charlotte ei enää ole niin upeasti kaunis.
Se on välttämätöntä
- - 6 kpl. munat;
- - 150 g jauhoja;
- - 400 ml kermaa (35%);
- - 2 rkl. rkl sitruunamehua;
- - pussi gelatiinia (600 ml: lle nestettä);
- - 600 g mansikoita ja koristeluun - 300 g;
- - 3 pussia vaniljasokeria
- - 300 g sokeria (150 g kumpikin mousse ja keksi);
Ohjeet
Vaihe 1
Tee 23 cm: n sokerikakku ja 24 naisten sormea. Erota valkoiset keltuaisista, voita keltuaiset 100 g: lla sokeria valkoiseksi paksuksi kermaksi lisäämällä puolet jauhoista. Vatkaa valkoiset, lisäämällä 50 g sokeria, jatkaen lyöntiä kiiltäväksi ja kiinteäksi.
Sekoita valkoiset varovasti keltuaisiin ja sekoita jäljellä olevien jauhojen kanssa.
Vaihe 2
Siirrä valmis taikina pussiin leikkaamalla kulma, aseta sormesi pergamentille. Ripottele hiutaleita sokeria sormiesi päälle. Kaada jäljellä oleva taikina pergamentilla vuorattuun muottiin. Paista 180 ° C: ssa: sormet 13 minuuttia ja keksi 25 minuuttia.
Vaihe 3
Valmista mousse. Vatkaa tehosekoittimessa ja siivilöi 300 g mansikoita seulan läpi. Lisää 150 g sokeria. Liota gelatiinia pienessä vedessä, anna sen turvota 10 minuuttia. Lämmitä sitten 2 rkl sitruunamehua, sekoita ja jäähdytä.
Vaihe 4
Lisää gelatiinia marjasoseeseen, odota 20 minuuttia, kun se sakeutuu. Leikkaa 300 g mansikoita viipaleiksi, vatkaa kerma kermaiseksi. Laita kerma ja hienonnetut mansikat marjasoseeseen, jääkaappiin 30 minuutiksi sakeutumaan.
Vaihe 5
Vaniljasiirapin valmistaminen: Liuota 3 rkl. rkl vaniljasokeria 5 rkl. lusikat lämmintä vettä, liota keksi ja sormet siirapilla. Laita sakeutettu moussi keksille astiaan, jossa on irrotettava pohja. Ja laita se jälleen jääkaappiin 30-60 minuutiksi.
Vaihe 6
Siirrä charlotte levylle poistamalla vanteen muotista. Aseta sormesi reunan ympärille ja sido se nauhalla kauneuden ja vakauden takaamiseksi. Koristele jälkiruoka mansikoilla.
