Tämä resepti on hieman epätavallinen, koska siinä yhdistyvät tuotteet, jotka ensi silmäyksellä eivät ole yhteensopivia keskenään. Esimerkiksi saksanpähkinät ja kerma. Mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - kananrinta - 1 kpl.;
- - tomaattiketsuppi - 4 rkl. l.
- - bulgarialainen paprika -1 kpl;
- - saksanpähkinät - 50 g;
- - kerma (22%) - 200 ml;
- - samppanjat - 100 g;
- - sipuli - 1 pää;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - persilja - 15 g;
- - kanaliemi - 150 ml;
- - suola, pippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota filee kananrinnasta ja leikkaa 3-4 cm kuutioiksi.
Kaada jäljellä oleva kanan ruho vedellä ja keitä liemi. Leikkaa sipulipää kahtia, pilko toinen puoli hienoksi, toinen puolirenkaiksi. Kaada fileekuutiot ketsupilla, lisää puolirenkaiksi hienonnettu sipuli. Laita kylmään paikkaan 15 minuutiksi. Pese samppanjat ja leikkaa kukin pituussuunnassa neljään osaan. Kuori saksanpähkinät väliseinistä, murskaa ja paista kasviöljyssä.
Vaihe 2
Kun liemi on kypsynyt, poista jäljellä oleva kananliha kehyksestä, pilko hienoksi ja laita se takaisin liemeen. Paista sieniä ja hienonnettuja sipuleita pannulla kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat kullanruskeat. Laita sienet ja sipulit liemeen, lisää saksanpähkinät, laita liesi. Kiehauta, alenna lämpötilaa, lisää kerma sekoittaen usein, kunnes liemi kiristyy. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
Laita kanafilee marinadilla kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista kunnes mieto, lisää hienonnettua valkosipulia, sekoita, peitä, poista lämmöltä. Pippuri varren ja siementen poistamiseksi leikkaa pituussuunnassa 4-5 yhtä suureen osaan siten, että kukin niistä muodostaa veneen. Paista paprikat, lisää vähän vettä ja hauduta, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja mehukkaita. Pilko persilja hienoksi.
Laita 1 "vene" pippuria lautaselle, kaada siihen sienikastiketta, laita paistettua kananfileetä päälle, laita sienikastike levyn ympärysmitalle ja ripottele hienonnetuilla yrtteillä. Voit koristella astian päälle kauniilla persiljalehdillä.
