Kala on erittäin maukas ja terveellinen tuote. Täydellisen proteiinin lisäksi se sisältää monia muita hyödyllisiä hivenaineita, joista tärkein on jodi. On monia tapoja valmistaa kalaruokia. Mutta silti kaikkein hyödyllisin on paistettua kalaa.
Se on välttämätöntä
- - pakastetut merikalat - 1 kg;
- - tuoreet tai kuivatut sienet - 300 g (tai 10 kuivaa);
- - sipulit - 2 kpl.;
- - jauhot - 2 rkl. l.
- - perunat - 1 kg;
- - voi - 5 rkl. l.
- - leivänmuruja - 5 rkl. l.
- - laakerinlehdet - 2 kpl;
- - mustapippurit - 10 kpl;
- - kasviöljy paistamiseen;
- - kuuma vesi - 2-3 lasia.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista pakastetut kalat: poista evät, vaa'at ja mahdollisuuksien mukaan luut. Leikkaa paloiksi, suola, rullaa murusissa tai jauhoissa, paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeaan.
Vaihe 2
Valmista kastike erikseen: keitetyt kuivat tai tuoreet sienet, hienonnettu ja hienonnettu sipuli, paista korkealla lämmöllä viisi minuuttia. Ripottele päälle jauhoja ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Lisää suola, laakerinlehti ja pippurit, kaada 2-3 kupillista kiehuvaa vettä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes kastike sakeutuu.
Vaihe 3
Keitä samalla takin perunat. Kuori, leikkaa viipaleiksi. Aseta perunaviipaleet laajaan paistinpannuun tai tulenkestävään astiaan, aseta paistettu kala keskelle, päälle kastike, tippu sulatetulla voilla ja ripottele leivänmurulla.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita muoto päälle ja paista astia kullanruskeaksi.
