Mausteinen naudanliha sienikastikkeessa voidaan tarjoilla paistettujen vihannesten tai perunamuusin lisukkeen kanssa. Ruokalajilla on runsas maku kuumien mausteiden ansiosta.
Se on välttämätöntä
- - 1 pää sipulia
- - neilikka
- - 600 g naudanlihaa
- - 1/2 rkl. punaviini
- - 1 munankeltuainen
- - 100 ml kermaa
- - jauhettua mustapippuria
- - suola
- - 2 valkosipulinkynttä
- - tuoreet yrtit
- - soijakastike
- - 200 g samppanjaa
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna punaviini matalalla lämmöllä. Kaada soijakastiketta, lisää neilikka, pieni sokeri, mustapippuri. suola ja jauhettu valkosipuli. Sekoita ainekset, mutta älä kiehauta.
Vaihe 2
Leikkaa liha medaljonkeihin ja peitä valmistettu kastike. Naudanliha on marinoitava useita tunteja.
Vaihe 3
Pilko sipuli. Leikkaa samppanjat ohuiksi viipaleiksi. Paista ainekset kasviöljyssä kullanruskeaan sipulissa. Vatkaa munankeltuainen ja kerma erikseen. Lisää seos sieniin ja paista uudelleen muutaman minuutin ajan.
Vaihe 4
Paista liha molemmin puolin kasviöljyssä kullanruskeaksi ja aseta sitten leivinastiaan.
Vaihe 5
Kaada lihan aihio sienikastikkeella ja laita uuniin 10 minuutiksi. Koristele persiljaoksilla tai vihreällä sipulilla ennen tarjoilua.
