Jos sinulla on erilaisia vihanneksia jäljellä kotitekoisten valmisteiden jälkeen, voit käyttää niitä pohjana valikoitujen vihannesten valmistamiseen. Tähän reseptiin soveltuvat kukkakaali, paprikat, tomaatit, sipulit, porkkanat jne. Tällainen aihio on erittäin monipuolinen ja vaatii paljon vaivaa. Resepti on yksi 3 litran tölkki.
Se on välttämätöntä
- –Tuoreet kurkut (5 kpl);
- –Ruskeat tomaatit (3 kpl);
- –Tuore sipuli (2 kpl);
- - valkosipuli (3 neilikkaa);
- –Makeat paprikat (2 kpl);
- - persiljan juuri;
- - piparjuurijuuri (1 kpl);
- - sellerijuuri (1 kpl);
- –Tuore kukkakaali (400 g);
- - rakeistettu sokeri (3, 5 rkl L.);
- - ruokasuola (1, 5 rkl L.);
- - omenaviinietikka (120 ml);
- - maustettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kaikki vihannekset etukäteen. Huuhtele kurkut ja tomaatit huolellisesti. Poista ulkoinen lika terävällä veitsellä. Leikkaa sitten tomaatit ja kurkut missä tahansa muodossa.
Vaihe 2
Huuhtele pippuri hyvin ja poista varsi, puhdista sitten paprikat kaikista siemenistä. Pilko vihannes pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Pese piparjuuren, sellerin ja persiljan juuret juoksevan veden alla. Leikkaa kuori veitsellä ja leikkaa juuret pieniksi kuutioiksi. Sinun tulisi myös kuori sipuli ja valkosipuli ja pilkkoa se sitten tehosekoittimella.
Vaihe 4
Kukkakaali vaatii erityistä valmistelua. Poista ylimääräiset lehdet päästä, jaa pieniksi kukinnoiksi, aseta suolattuun veteen. Jätä kaali veteen 15-20 minuutiksi ja tyhjennä sitten ylimääräinen vesi siivilään.
Vaihe 5
Seuraava vaihe on tyhjien tölkkien sterilointi. Tämä voidaan tehdä millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Laita erilaisia vihanneksia jokaiseen purkkiin steriloinnin jälkeen. Käytä kerroksina persiljan, piparjuuren, valkosipulin ja sellerin seosta. Jos purkkiin on muodostunut aukkoja, voit täyttää ne kukkakaalin kukinnoilla.
Vaihe 6
Marinadi varten sinun on laitettava tarvittavat ainesosat kuumaan veteen ja sitten kiehuttava matalalla lämmöllä. Lisää etikka 20 minuutin marinadin kypsennyksen jälkeen.
Vaihe 7
Kaada saatu marinaadi vielä lämpimänä kaulaan asti saadulla marinadilla. Sulje kukin purkki puhtailla kannilla ja aseta paksun peiton alle jäähtymään.
