Kesällä ja syksyllä sienien kausi alkaa. Tämän yrityksen ystävät menevät metsään. He keräävät kokonaisia koreja purppuraa, purppuraa, purppuraa, kantarellia, kamelinaa ja muita sieniä. Saapuessaan kotiin he alkavat lajitella kokoelmiaan ja miettiä, miten sieniä käytetään. Ne voidaan kääriä purkkeihin talvella, voit keittää herkullisen keiton, voit tehdä salaatin. Tarjoan sinulle reseptin syksyn valikoimasta, joka suljetaan purkkeihin talveksi.
Se on välttämätöntä
- 3 kg syksyn sieniä (volushki, katkera, maitosienet jne.):
- - 3 rkl. l. karkea suola
- - piparjuuri,
- - tammenlehdet,
- - neilikan silmut,
- - valkosipuli,
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdista sienet lialta, huuhtele huolellisesti ja liota vedessä kolme päivää (vaihda vesi useita kertoja).
Vaihe 2
Keitä sitten 15-20 minuuttia. ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.
Vaihe 3
Anna veden valua, ripottele suolalla. Aseta sienet kattilaan kerrostamalla piparjuuripaloja, tammenlehtiä, neilikkaa ja valkosipulinkynsiä.
Vaihe 4
Kestää sortoa kuukaudessa, vähennä sitä ja laita sienet 10 päivän kuluttua purkkeihin. Kaada öljy päälle ja sulje kansi. Pidä kylmänä.
Vaihe 5
Tarjoillessaan sienet voidaan ripotella mustapippurilla, lisätä muita mausteita ja kaada auringonkukka- tai oliiviöljyä päälle.
