Italialainen pasta on erilaisia tyyppejä, muotoja ja makuyhdistelmiä! Pastan valmistusnopeus on erityisen kiehtova. Suosittelemme spagettien valmistamista sardellilla, ruokalajin täydentämistä pähkinöillä, jotka muristuvat miellyttävästi aterian aikana.
Se on välttämätöntä
- - 400 g spagettia.
- Kastikkeelle:
- - 500 g tuoretta tomaattia tai 400 g omaa mehua;
- - 100 g mustia oliiveja;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 1 chilipippuria;
- - 6 kpl. sardellifilee;
- - 2 rkl. lusikat kapriksia;
- - 1 nippu tuoretta persiljaa
- - kourallinen saksanpähkinöitä;
- - Parmesanjuustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kasta spagetit kiehuvaan, kevyesti suolattuun veteen, keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Älä ylikypsennä spagettia! Al dente on täydellinen.
Vaihe 2
Kun pasta on kypsennetty, voit tehdä sille alkuperäisen kastikkeen. Kuori, pilko valkosipuli, voit ottaa chilipippurin tuoreena tai kuivana - pilko se myös. Saute kaksi kastikkeen ainesosaa oliiviöljyssä suuressa kattilassa kevyesti kullanväriseksi.
Vaihe 3
Leikkaa sardellifilee pieniksi paloiksi, huuhtele kaprikset, pilko yhdessä mustien oliivien kanssa ja lähetä muhennosruokaan. Leikkaa saksanpähkinät karkeasti terävällä veitsellä, lisää kattilaan, sekoita, kuumenna 1 minuutti, jotta makut sekoittuvat ja "ystävystyvät".
Vaihe 4
Tomaatit ovat täydellisiä sekä tuoreina että omassa mehussaan - lyö ne tehosekoittimeen tai leikkaa ne vain pienemmiksi. Lähetä kattilaan, keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 5
Pilko tuoretta persiljaa, hävitä spagetit siivilässä ja anna kaiken veden valua. Lisää spagettia ja yrttejä kastikkeeseen, sekoita nopeasti.
Vaihe 6
Tarjoile sardellin spagettia jaetussa lautasessa tai lämmitetyissä annoksissa, ripotellen runsaalla raastetulla Parmesan-juustolla. Älä sääli juustoa - sen kanssa jopa tavallisesta pastasta tulee paljon maukkaampaa.
