Kokeile sienikeiton alkuperäistä reseptiä. Kuivan valkoviinin, maidon ja kerman sekoitus lisää viehätystä ja ainutlaatuisen maun ruokaan.
Se on välttämätöntä
- - 1/2 cup hienonnettua tilliä
- - 100 ml maitoa;
- - 200 ml kermaa;
- - mausteet;
- - 200 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 300 g jäädytettyjä varsi sieniä ja 200 g samppanjaa;
- - 2-3 valkosipulinkynttä;
- - 50 ml oliiviöljyä;
- - 300 g sipulia;
- - keksejä;
- - 150 ml vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipulit, pese ja leikkaa renkaiksi. Jos haluat keiton kypsyvän nopeammin, leikkaa sipulit kuutioiksi. Valkosipuli on pestävä ja kuorittava. Viipaloi se levyiksi.
Vaihe 2
Laita paistinpannu tulelle, kaada oliiviöljyä sinne. Paista sipulit ja valkosipuli kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Sulata etusienet. Pese tuoreet sienet ja leikkaa suuriksi paloiksi.
Vaihe 4
Lisää sienet jo paistettuun sipuliin. Lisää mustapippuria, suolaa ja ripaus muskottipähkinää maun mukaan. Sekoita kaikki yhteen. Paista sienet miedoksi ja lisää kaikki keittoon.
Vaihe 5
Kaada keittoon noin 200 ml kuivaa valkoviiniä. Heti kun viiniliemi kiehuu, lisää noin 150 ml vettä. Peitä kattila ja keitä 10-15 minuuttia.
Vaihe 6
Sen jälkeen lisää maito ja kerma keittoon, kiehauta ja sammuta lämpö.
Vaihe 7
Kun astia on täysin kypsennetty, lisää vielä tilliä. Yritä uudelleen, lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
Vaihe 8
Keittämällä keittoa, voit kuivata valkileipää krutonit ja tarjoilla keittoa pöydälle yhdessä krutonkien kanssa.
