Herkulliset ja runsas makkaran lihapullat voivat olla hieno aamiainen koko perheelle.
Se on välttämätöntä
- - 100 g vähärasvaista hapankermaa;
- - 4 asiaa. keskikokoiset keitetyt perunat;
- - 150 g kovaa juustoa;
- - 150 g tohtorimakkaraa;
- - 100 g vihreää sipulia;
- - 2 kpl. kananmunat;
- - 20 g korkealaatuisia jauhoja;
- - 20 ml kasviöljyä;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Raasta lämpimät keitetyt perunat hienolla raastimella. Laita lääkärin makkara pakastimeen 30 minuutiksi. Makkaran tulisi jäätyä paljon, mutta ei muuttua jääksi. Hiero makkara erilliseen astiaan ja laita se takaisin jääkaappiin.
Vaihe 2
Huuhtele ja kuivaa sipuli, pilko hienoksi. Vatkaa munat tehosekoittimessa. Sekoita munat ja yrtit yhteen ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna seoksen olla 20 minuuttia. Lisää jauhoja pieninä annoksina ja sekoita varovasti.
Vaihe 3
Yhdistä perunat ja munat varovasti suuressa kulhossa ja lisää sitten asteittain raastettu makkara. Makkaran ei pitäisi sulautua kokonaismassaan. Jaa seos pieniksi paloiksi, pyöristä ne, kääri jauhoihin ja ruskista hieman.
Vaihe 4
Tarjoile valmiita perunan lihapullia makkaran kanssa, jossa on tuoretta hapankermaa ja juustoa. Voit myös koristella tuoreilla yrtteillä.
