Suuri paasto päättyy ortodoksisen kalenterin päälomaan - Kristuksen kirkkaaseen ylösnousemukseen. Useimmille kotiäiteille valmistautuminen lomaan on vastuullinen ja stressaava liiketoiminta. On tarpeen ostaa laadukkaita tuotteita, tehdä kevätpuhdistus ja valmistaa perinteisiä ruokia. Yksi perinteisistä annoksista on pääsiäinen, joka valmistetaan yleensä raejuustosta. Yritä tehdä raejuustoa pääsiäisenä kermalla ja voilla sitruunan kuorella.
Pääsiäisen raejuuston valmistus kermalla ja voilla sitruunankuorella.
Laita voita - 200 grammaa pieneen kattilaan ja sulata matalalla lämmöllä. Jauhaa lämmin voi rakeistetulla sokerilla - 800 grammaa. Otamme 9 kappaletta isoja munia jääkaapista. Erota keltuaiset valkoisista. Lisää vähitellen, samalla sekoittaen, munankeltuaiset vuorotellen. Rusinat - kaada 150 grammaa kiehuvaa vettä ja jätä muutamaksi minuutiksi. Sitten sinun on kuivattava se pyyhkeellä. Otamme 1,5 kg raejuustoa ja vietään seulan läpi, sekoitetaan muna-sokeriseoksen ja rusinoiden kanssa.
Poista sitruunasta ohut kerros kuorta raastimella tai erityisellä veitsellä. Mantelit - pilko karkeasti 100 grammaa tehosekoittimessa tai pilko veitsellä. Hapan kerma - lyö 300 grammaa sekoittimella ja lisää juustomassaan sitruunan kuoren ja hienonnettujen manteleiden kanssa. Peitä pää- tai ruoanlaittoon tarkoitettu puu- tai muovimuoto sideharsolla ja täytä juustomassalla. Tamputa kevyesti ja aseta pieni sorto päälle. Jäähdytämme pääsiäistä jääkaapissa noin 12 tuntia.
Käännä valmis pääsiäinen kauniille astialle. Poista muotti ja poista sideharso varovasti. Koristele pääsiäinen ennen tarjoilua rusinoilla, marmeladilla, sitruunankuorella, marsipaanikukilla.
